冬吃蘿蔔夏吃薑,

這可是咱們老祖宗流傳下來的飲食學,

眼看著秋意漸濃,

一場秋雨一場寒,

貼秋膘、冬補也該提上行程了。

生薑

吃薑,

尤其是老薑,

對於咱們重慶人民來說,

一年四季都可以,

重慶是一個四季並不明朗的季節,

八月天裡前一天四十度,

後一天二十度你不是沒體驗過?

生薑要不要去皮

過山車的天氣讓人直呼受不了

吃點薑是百利無一害的,

尤其是整日裡癱在空調房與wifi為伍的白領們。

吃薑可以調節體內的熱氣平衡,

然鵝,

問題隨之來了!

姜該不該去皮呢?

有的家庭做法是直接去皮,

有的則是保留外皮,

麻辣妹估計很多人都是隨心所欲,

從沒認真想過薑是不是要去皮的問題。

吃薑到底要不要去皮?首先要認清楚這個概念。在中醫上,姜和姜皮是不同功效的,生薑味辛,但是性質溫和,具有發汗解表的功效,而生薑皮則是性質寒涼,具有利水消腫的功效。

生薑有什麼好處

怎樣吃姜才健康呢?吃姜去皮不去皮是有講究的,「留姜皮則涼,去姜皮則熱」,這是老一輩們總結性的說法。

什麼時候吃姜要去皮?脾胃虛寒者,吃生薑就不要吃皮,而吃涼拌的芹菜、苦瓜、蟹等寒涼食品,最好是去皮吃生薑,保持平衡食物的寒性。而感冒了,喝生薑紅糖水,生薑最好也要去皮。

什麼情況下生薑要連皮一起吃

這裡麻辣妹多嘴的一句,喝生薑紅糖水治療感冒這是老祖宗們留下的偏方,但是不要知其一不知其二。生薑紅糖水主要就是因為生薑能發汗,但這道偏方只適宜於治療風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱,暑熱感冒或風熱的就不宜了,這就是因為生薑皮在作祟的原因。

生薑

生活中生薑(尤其是指老薑,更多是被我們用來調味,在川菜的烹飪手法裡薑蒜向來不分家。) 什麼情況下生薑最好連皮一起吃?一般做菜的時候,比如燉湯、炒菜調味等最好都是帶皮一起吃,因為保持生薑藥性的平衡,預防上火。如果想消除身體水腫,最好也是不去皮,因為姜皮有利水的作用。

生薑紅糖水

吃薑要不要去皮?原來答案還有這麼多學問在裡面,是不是讀完本文之後有種豁然開朗的感覺呢?趕緊轉發給身邊的朋友一起來學習吧。

来源:happytify


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