鸡蛋
【爱吃蛋一族必收藏】百变鸡蛋吃法与烹调，有咸的、有甜的，营养高又好吃！！我爱蛋蛋！！！
香、軟、嫩、滑的蒸蛋、燉蛋，營養又易消化， 好吃又美味，算是老少咸宜的美食了，還特別適合 ...
【吓死人了！】原来有斑点的鸡蛋是这么可怕的！叫妈妈不要再买了！连医生也说不要吃，否则会…
雞蛋是我們生活非常常見的一種食物，但是你知道嗎?最近有一篇新聞報導指出，有一個6個月的嬰兒出現了高燒還伴隨著嘔吐以及腹瀉，接著又出現了抽搐，還經歷了短暫的昏迷這到底是什麼原因呢?經過與家屬溝通，醫生們懷疑是因為寶寶吃了感染沙門氏菌的雞蛋。醫生表示，一般來說，雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌。 外殼長斑的雞蛋為什麼不能買? 據了解，雞蛋外殼長斑主要有三種原因: 1、母雞輸卵管患上炎症。 母雞的輸卵管炎症有時候也是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌; 在恆溫下，雞蛋保質期只有半個月左右，天氣炎熱的時候，雞蛋更容易變質。這種長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞症狀，但其實蛋的質量已經下降了，也不夠新鮮了。很多賣雞蛋的小販不捨得丟，卻還正常售賣給消費者。 問題是很多消費者也不知道這種長斑的雞蛋其實不夠健康的。所以，到超市或市場買雞蛋時，尤其是家裡有小寶寶的，盡量挑選沒有斑點的雞蛋食用。 感染了沙門氏菌有什麼特徵? 孩子感染了沙門氏菌之後，常表現為急性腸胃炎，會有高燒，往往超過39度、或伴有腹痛、腹瀉的症狀。被細菌感染後的12-72小時內，病程會持續4-7天。但感染嚴重者會出現脫水的症狀，重者有寒戰，驚厥，抽搐與昏迷，平均致死率為4.1%。如果不是很嚴重，很多身體好的孩子不接受治療也能自愈。 怎麼判斷雞蛋的新鮮程度? 將蛋浸在冷水中，如果蛋是： A.平躺著，就很新鮮。 B.傾斜在水中，這顆蛋已經放了3～5天了。 C.直立在水中，這顆蛋已有10天之久。 D.浮在水面上，這顆蛋多半已變質了。 2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導致蛋殼長斑; 3、雞蛋質量下降，或存放時間比較久，導致細菌附著在蛋殼表面。 除此之外，平時吃雞蛋還應注意? 除了長斑的蛋，這樣的雞蛋也不能吃： A.裂紋蛋：這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。…
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