想必许多人的家中平时都会常备着一包麦片， 因为麦片本身营养价值高并且饱腹感强。 其实它可冲泡即食外，也能做出超美味的春节料理和年饼。重点是做法简单，只要添加些营养又好吃的麦片，食物的口感会变得更好，大人小孩都爱吃 ❤

以下都是农历新年必收藏的食谱！赶快get起来吧~

【凤梨饼】

材料：
【凤梨果酱】

• 准备2个凤梨（约1.3公斤）
• 1个肉桂
• 2个丁香
• 100g红糖

【塔皮】

• 200g 中筋面粉
• 100g 冷无盐牛油，切块
• 2汤匙糖粉
• ½茶匙盐
• 25g NESTUM麦片，微烤
• 1个鸡蛋
• ½茶匙香草精
• 蛋液：1个蛋黄+½汤匙水

做法：

1. 将凤梨切成小块，用搅拌机搅拌成凤梨泥，然后筛掉果汁。
2. 将凤梨泥，肉桂和丁香放入锅中，用小火慢煮。约30分钟后，加入红糖并搅拌直至达到类似果酱的稠度。然后取出肉桂棒和丁香，放在一旁冷却。
3. 现在来做塔皮！用中小火烘烤NESTUM 麦片大约5分钟，直到芳香和呈金黄色。（或者，在160ºC的温度下烘烤NESTUM 6-8分钟）放在一旁冷却。
4. 在碗中放入中筋面粉、牛油、烤过的麦片、鸡蛋、糖粉、香草精、盐，拌匀并轻轻揉成面团。将面团展平然后放置30分钟。
5. 用擀面杖将面团压平，直到达到薄纸的厚度，约5mm厚。接下来，用切模压出所需的形状。
6. 将凤梨果酱揉成约6g 小球，放在每个塔皮上并刷上蛋液。
7. 在预热烤箱中以170ºC烘烤15分钟。
8. 出炉的饼干完全冷却后，就可以装入罐装密封保存。

【杏仁饼】

材料：

• 115g 牛油（软化）
• 45g 红糖
• 1个蛋黄
• ½茶匙杏仁提取物
• 140g 中筋面粉
• ½茶匙小苏打
• ½茶匙发酵粉
• 1/8 茶匙盐
• 15g NESTUM麦片，微烤
• 70g 杏仁（微烤和细磨成粉）

【饼干表面】

• 蛋液：1个蛋黄+ 1汤匙水
• 5g NESTUM麦片
• 杏仁薄片或杏仁粒

做法：

1. 用中小火烘烤 15 g NESTUM 麦片大约5分钟，直到芳香和呈金黄色。（或者，在160ºC的温度下烘烤NESTUM 6-8分钟）放在一旁冷却。
2. 软化牛油，然后加入糖，蛋黄和杏仁提取物到碗里。搅拌直到它变成浓稠和奶油状。
3. 筛入面粉、小苏打、发酵粉和盐，并混合好。
4. 将杏仁粉和烤过的麦片加入面糊中，揉成面团，冷却30分钟。
5. 将烤箱预热至 170ºC，然后将杏仁面团揉成约 12g 小球，并稍微压扁。
6. 放上整粒杏仁或杏仁片，在表面刷上蛋液并撒上NESTUM麦片。
7. 烘烤12-15分钟，直到呈金黄色，等饼干完全冷却后，然后储存在密封罐中。

【七彩鱼生】

材料：

【A】蔬菜水果

• 100g 胡萝卜
• 100g 芜菁
• 100g 黄瓜
• 100g 柚子
• 4片生菜
• 2个小苹果
• 4茎香菜叶
• 30g 腌制生姜
• 50g 紫包菜
• 50g 樱桃番茄
• 100g 三文鱼片

【B】NESTUM 混合物

• 30g NESTUM麦片
• 2/3茶匙盐
• 2茶匙芝麻
• 20g 花生碎
• 20g 杏仁碎
• 1.5汤匙植物油
• 2汤匙蜂蜜

【C】梨子酱

• 250g 雪梨
• 100ml 水
• 20g 洋葱
• 2汤匙苹果醋
• 1个青柠皮，切丝
• 1汤匙生抽
• 2-3滴芝麻油

做法：

1. 将雪梨，洋葱和水放入搅拌机搅拌至混合，然后再加入其余的【C】组材料一起搅拌均匀。
2. 将 【B】组材料搅拌均匀，放入160°C烤箱内烘烤15至20分钟直到呈金黄色。
3. 将一大堆【A】组材料 -切丝的蔬菜水果摆在圆形盘子上，中间放上三文鱼片并撒上切碎的香菜叶。三文鱼片上挤一些柠檬汁口感更好。
4. 食用时，将梨子酱倒在安排好的配料上，再撒上烤好的NESTUM组合就可以开始捞生啦~

【NESTUM麦片虾】

材料：

• 500g 大虾（保留虾壳）
• ½茶匙盐
• ½茶匙白胡椒粉
• 1茶匙糖
• 120g NESTUM麦片
• 50g 玉米淀粉
• 2个鸡蛋（打散）
• 油

【咸蛋黄酱料】

• 5个咸蛋黄，蒸10分数后压碎
• 50g 牛油
• 4瓣大蒜，切碎
• 5根辣椒，切段
• 2束咖喱叶，去茎
• 25g NESTUM麦片
• ½茶匙盐，½茶匙糖

做法：

1. 不要把虾壳去掉，而只是修剪头部并向后切开以去除沙线。清洗干净后用厨房纸巾轻拍吸干水分。加入盐、胡椒粉和糖调味，放置一旁10分钟。
2. 将NESTUM麦片、玉米淀粉倒在托盘上，然后混合均匀。把大虾浸入蛋液，再沾上混合好的NESTUM和玉米淀粉，轻压并把每个沾好的大虾放在网架上备用。
3. 锅中倒入油，油深约4cm，开中火加热。把大虾放锅内炸，每一面炸3-4分钟，直到金黄色。然后放置网架上沥干多余的油。
4. 热锅放入牛油煮溶，将切碎的大蒜炒至浅褐色，然后加入辣椒，咖喱叶和咸蛋黄泥爆香。搅动以确保没有颗粒，再放入NESTUM麦片，盐和糖。
5. 倒入炸好的虾，翻炒至虾身均匀裹上咸蛋黄酱料，就可就可出锅上桌啦！

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