想必许多人的家中平时都会常备着一包麦片, 因为麦片本身营养价值高并且饱腹感强。 其实它可冲泡即食外,也能做出超美味的春节料理和年饼。重点是做法简单,只要添加些营养又好吃的麦片,食物的口感会变得更好,大人小孩都爱吃 ❤

以下都是农历新年必收藏的食谱!赶快get起来吧~

【凤梨饼】

材料:
【凤梨果酱】

  • 准备2个凤梨(约1.3公斤)
  • 1个肉桂
  • 2个丁香
  • 100g红糖

【塔皮】

  • 200g 中筋面粉
  • 100g 冷无盐牛油,切块
  • 2汤匙糖粉
  • ½茶匙盐
  • 25g NESTUM麦片,微烤
  • 1个鸡蛋
  • ½茶匙香草精
  • 蛋液:1个蛋黄+½汤匙水

做法:

  1. 将凤梨切成小块,用搅拌机搅拌成凤梨泥,然后筛掉果汁。
  2. 将凤梨泥,肉桂和丁香放入锅中,用小火慢煮。约30分钟后,加入红糖并搅拌直至达到类似果酱的稠度。然后取出肉桂棒和丁香,放在一旁冷却。
  3. 现在来做塔皮!用中小火烘烤NESTUM 麦片大约5分钟,直到芳香和呈金黄色。(或者,在160ºC的温度下烘烤NESTUM 6-8分钟)放在一旁冷却。
  4. 在碗中放入中筋面粉、牛油、烤过的麦片、鸡蛋、糖粉、香草精、盐,拌匀并轻轻揉成面团。将面团展平然后放置30分钟。
  5. 用擀面杖将面团压平,直到达到薄纸的厚度,约5mm厚。接下来,用切模压出所需的形状。
  6. 将凤梨果酱揉成约6g 小球,放在每个塔皮上并刷上蛋液。
  7. 在预热烤箱中以170ºC烘烤15分钟。
  8. 出炉的饼干完全冷却后,就可以装入罐装密封保存。

【杏仁饼】

材料:

  • 115g 牛油(软化)
  • 45g 红糖
  • 1个蛋黄
  • ½茶匙杏仁提取物
  • 140g 中筋面粉
  • ½茶匙小苏打
  • ½茶匙发酵粉
  • 1/8 茶匙盐
  • 15g NESTUM麦片,微烤
  • 70g 杏仁(微烤和细磨成粉)

【饼干表面】

  • 蛋液:1个蛋黄+ 1汤匙水
  • 5g NESTUM麦片
  • 杏仁薄片或杏仁粒

做法:

  1. 用中小火烘烤 15 g NESTUM 麦片大约5分钟,直到芳香和呈金黄色。(或者,在160ºC的温度下烘烤NESTUM 6-8分钟)放在一旁冷却。
  2. 软化牛油,然后加入糖,蛋黄和杏仁提取物到碗里。搅拌直到它变成浓稠和奶油状。
  3. 筛入面粉、小苏打、发酵粉和盐,并混合好。
  4. 将杏仁粉和烤过的麦片加入面糊中,揉成面团,冷却30分钟。
  5. 将烤箱预热至 170ºC,然后将杏仁面团揉成约 12g 小球,并稍微压扁。
  6. 放上整粒杏仁或杏仁片,在表面刷上蛋液并撒上NESTUM麦片。
  7. 烘烤12-15分钟,直到呈金黄色,等饼干完全冷却后,然后储存在密封罐中。

【七彩鱼生】

材料:

【A】蔬菜水果

  • 100g 胡萝卜
  • 100g 芜菁
  • 100g 黄瓜
  • 100g 柚子
  • 4片生菜
  • 2个小苹果
  • 4茎香菜叶
  • 30g 腌制生姜
  • 50g 紫包菜
  • 50g 樱桃番茄
  • 100g 三文鱼片

【B】NESTUM 混合物

  • 30g NESTUM麦片
  • 2/3茶匙盐
  • 2茶匙芝麻
  • 20g 花生碎
  • 20g 杏仁碎
  • 1.5汤匙植物油
  • 2汤匙蜂蜜

【C】梨子酱

  • 250g 雪梨
  • 100ml 水
  • 20g 洋葱
  • 2汤匙苹果醋
  • 1个青柠皮,切丝
  • 1汤匙生抽
  • 2-3滴芝麻油

做法:

  1. 将雪梨,洋葱和水放入搅拌机搅拌至混合,然后再加入其余的【C】组材料一起搅拌均匀。
  2. 将 【B】组材料搅拌均匀,放入160°C烤箱内烘烤15至20分钟直到呈金黄色。
  3. 将一大堆【A】组材料 -切丝的蔬菜水果摆在圆形盘子上,中间放上三文鱼片并撒上切碎的香菜叶。三文鱼片上挤一些柠檬汁口感更好。
  4. 食用时,将梨子酱倒在安排好的配料上,再撒上烤好的NESTUM组合就可以开始捞生啦~

【NESTUM麦片虾】

材料:

  • 500g 大虾(保留虾壳)
  • ½茶匙盐
  • ½茶匙白胡椒粉
  • 1茶匙糖
  • 120g NESTUM麦片
  • 50g 玉米淀粉
  • 2个鸡蛋(打散)

【咸蛋黄酱料】

  • 5个咸蛋黄,蒸10分数后压碎
  • 50g 牛油
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 5根辣椒,切段
  • 2束咖喱叶,去茎
  • 25g NESTUM麦片
  • ½茶匙盐,½茶匙糖

做法:

  1. 不要把虾壳去掉,而只是修剪头部并向后切开以去除沙线。清洗干净后用厨房纸巾轻拍吸干水分。加入盐、胡椒粉和糖调味,放置一旁10分钟。
  2. 将NESTUM麦片、玉米淀粉倒在托盘上,然后混合均匀。把大虾浸入蛋液,再沾上混合好的NESTUM和玉米淀粉,轻压并把每个沾好的大虾放在网架上备用。
  3. 锅中倒入油,油深约4cm,开中火加热。把大虾放锅内炸,每一面炸3-4分钟,直到金黄色。然后放置网架上沥干多余的油。
  4. 热锅放入牛油煮溶,将切碎的大蒜炒至浅褐色,然后加入辣椒,咖喱叶和咸蛋黄泥爆香。搅动以确保没有颗粒,再放入NESTUM麦片,盐和糖。
  5. 倒入炸好的虾,翻炒至虾身均匀裹上咸蛋黄酱料,就可就可出锅上桌啦!

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