俗话说的好：“月子没做好，女人老得早”

都听家里的长辈说女人生完孩子就要好好的坐月子，好好的补回流失的营养，不然以后很多病痛。那要怎样坐好月子？

就是睡好，吃好，心情好！

所以在月子餐食谱里一定不能马虎，一定要好好的进补，保养好身体！以下就有超多种月子餐，让新手妈妈在这段时间吃不腻！

 ❧ 薑丝炒腰花 【含铁量高，利于产后补血】

材料：猪腰2个、薑丝10克，香油、胡椒粉、盐、味精、适量。

做法：

1、将猪腰从中片开，去掉腰臊，横刀剞至2/3处，再竖切抹刀片，搁一刀断一刀，剞成鱼鳃花形

2、腰花入开水锅中汆熟，再放入清水中浸泡去骚味

3、食用时加入香油、胡椒粉、盐、味精、薑丝拌匀，装盘即可

4、然后爆炒，出盘即可

 ❧ 月子汤 【排出体内杂质】

材料：山药（水山药，就是脆的那种，喜欢面的口感，可以改用绵山药），鸡汤，胡萝卜，西兰花。

做法：

1、去肉的鸡腿骨，蒜和薑片加水煮开转小火炖1小时左右。（煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈。）

2、萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多，胡萝卜可以切成自己喜欢的形状。

3、胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水份备用。（后面不再入锅煮，儘量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了。）

4、山药去皮切滚刀块。（去皮时，手上可以套个一次性手套或保鲜袋，这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水裡，防止氧化。）

5、起油锅，入山药翻炒至熟。

6、倒入鸡汤煮开，并加盐和少许糖调味。

7、装盘后，加入胡萝卜和西兰花点缀。

 ❧ 木瓜猪脚汤【催乳】

材料：猪脚，花生，木瓜，水，盐，生薑，葱。

做法：

1、木瓜去皮及籽，洗净、切块。

2、花生泡水约1小时，洗净、沥干。

3、猪脚、花生下锅，倒入水用高压锅大火压15－20分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入沙锅。

4、加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。

 ❧ 蒸海鳗【滋补元气】

材料：鳗鱼1-2条，经过超市处理，内侧肉切小碎刀但皮不切断，这样一处理，小刺都切断了，吃起来非常方便。

调料：绍兴酒 两小勺 20-30ml 葱、薑少许，盐、糖适量 （盐和糖比例，4：1），葱末 少许。

做法：

1、超市有收拾好的鱼，做起来要省事很多。如果自己收拾的话，一定注意鱼肉要连皮切小碎刀。

2、鱼肉要浸泡在绍兴酒中，至少醃制15分钟再用。装容器，两面抹盐，放糖、薑、葱适量，上蒸锅。

3、装鱼容器要用保鲜膜封紧后，开火蒸，水开后蒸10分钟左右。关火后不要马上开锅盖，再焖5分钟即可。

 ❧ 猪手黑醋 【补血】

材料：猪手两隻、黑醋 1.5 杯、添丁甜醋 1.5杯、酱油 1/4杯、黑麻油 1 tsp、清水8杯、片冰糖 1 片、椰糖 1片、老薑两大块、蒜一头、Assam 片 两片 （Optional）、辣椒干 6隻 （optional）

做法：

1、猪手先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。

2、然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲裡，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老薑稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲裡，加热。

3、在炒锅裡，加一茶匙的黑麻油，把洗乾淨的猪手块和老薑倒入翻炒至猪皮有点金黄色。

4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水裡，先大火煮滚，转中火炖一个小时。

5、一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。

1、这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓鬱，更好吃喔！

2、喜欢加鸡蛋的，可以在加糖和酱油后把白煮蛋加入一起炖。

 ❧ 黑醋烧排骨【暖胃，散风寒】

材料：肋排 500克、黑醋、料酒 适量、老抽，生抽 适量

做法：

1、新鲜肋排浸泡一下 去除血水

2、水开后倒下去焯水 并冲洗乾淨 沥干水分待用

3、锅裡放油 烧热 煸香薑片后 倒入排骨翻炒一会

4、加料酒 老抽 生抽 清水 大火煮开小火慢煨至八分熟

5、加入义大利黑醋 糖 喜欢口味重的可以多放点

6、大火继续收汁，收汁汤汁浓稠即可，出锅装盘享用

 ❧ 枸杞蒸肉饼【养生健脾补血】

材料：瘦肉半斤、大枣六颗、枸杞十多颗、山药一截、油适量、盐一勺半、生粉一勺、料酒适量

做法：

1、瘦肉加入料酒一瓶盖，盐一勺半，油适量，生粉一小勺拌匀。

2、 红枣去核剁碎，枸杞剁碎，放于瘦肉上，也可与瘦肉搅拌均匀。

3、淮山切小块，环绕盘子放置。当然切成碎末跟肉搅拌一起亦可，看个人喜好。

4、肉醃制时间15-30分钟即可。烧开水后入锅蒸八分钟，over!

 ❧ 豆腐鲜鱼汤【滋补】

材料：北豆腐200克，鲤鱼500克，香菜50克，薑5克，盐15克，味精2克，生抽10克，黄酒10克，香油5克，胡椒粉3克，植物油50克

做法：

1.先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；

2.香菜洗净摘去烂叶切短段；

3.中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下薑，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟；

4.汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；

5.可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

 ❧ 法国廊酒烘鸡腿【消除疲劳和健胃】

材料：4隻鸡（留皮，用刀背打松肉块）、法国廊酒 6汤匙、酱油 4汤匙、幼糖 2汤匙、蚝油 1汤匙、肉桂粉 适量、嫩薑汁 2汤匙、麻油 2茶匙、烧烤酱 少许 （涂皮用）

做法：

1. 把鸡腿醃制3个小时，热平底镬（不粘镬)，无需放油，皮朝下煎至油分出来有点微黄，再反方向,肉向下煎至有点半熟背用。

2. 热烤炉以220° ，烤盘铺上锡箔纸，鸡腿排入烤盘，皮向上涂上少许烧烤酱烘10分钟至熟即可。

❧ 麻油腰花面线汤【补元气】

材料：腰子 1副、老姜 1块、枸杞 1小把、面线 1把、麻油 3大匙、米酒 4大匙、香油 1大匙

做法：

1、老姜洗净切片；切好的腰子用冷水洗净，要多洗几次，洗到水没有雾雾的，洗到水是干净的即可；枸杞洗净，用一些水泡开静置。

2、起滚水烫面线；备碗，碗内放1大匙米酒及1大匙麻油，面线捞起放入碗里拌匀，备用。

3、起炒锅，热黑麻油一大匙香油一大匙﹝中火﹞，放入姜片爆香，直至香气出；放入腰子拌炒，再加入两大匙米酒、一大匙水、枸杞煮到入味；再把汤汁倒入面线拌匀，锅料放在面线上面，最后淋上少许麻油便完成。

❧ 益母草肉骨汤【促进子宫收缩】

材料：排骨、益母草、红枣。清水，冰糖适量。

做法：

1、猪小排洗净，沸水烫2分钟，再洗净，加清水煮1小时。

2、20克益母草、红枣若干粒，加入排骨汤中，沸后转小火再10分钟。

3、捞出排骨和枣，撇去药渣保留汤汁，加冰糖3粒。

*益母草与鸡蛋一起煲，吃了对身体很好，活血，祛瘀，调经

❧ 药膳鲜鱼汤【养血益气，增强体力，有改善虚弱体质】

材料：黄耆2钱、当归1钱、枸杞3钱、红枣3粒（去子）、冷冻鲷鱼片2片、鸡胸骨1付、生薑、盐、葱花 少许

1、将鸡胸骨洗净烫过，和药材1（枸杞、红枣除外）置锅内，加水5碗，烧开后以小火熬约40分后过滤取汤汁备用。

2、鲷鱼洗净后切成小条状，置锅内放入上述汤汁加适量的水及生薑片、枸杞和红枣，放瓦斯炉上煮，鱼熟去泡沫加盐、葱花少许即成。

❧ 龙眼黑糯米【补中益气】

材料：龙眼肉、黑糯米洗净，红枣洗净去核。

做法：

锅置火上，加适量清水煮沸后，放入红枣、元肉、黑糯米文火煮成粥状，然后加入适量红糖调味即可。

❧ 天麻燉魚頭【补益肝肾，祛风通络】

用法： 佐餐食用，隔日1次，可常食。

材料：天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生薑3片，盐

做法：

1、将天麻、鳙鱼头、生薑放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；之后加盐调味即可。

❧ 香煎魚肉【补充钙质】

材料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱花适量

做法：

1、鱼肉用料酒、酱油、盐醃20分钟；葱切碎。

2、锅中烧热油；放下鱼肉，油煎.

3、煎至一边黄金熟后，翻至一边煎熟即可。

❧ 香茅煎猪扒【祛风】

材料：無骨豬扒6塊、蒜蓉1湯匙、大紅椒1/4個（切粒）、紅蔥頭1粒（去皮, 切粒）、青蔥1條（切粒）、香茅1條（略拍, 切粒）

醃料：魚露2湯匙、糖1 湯匙、香茅碎1湯匙、蒜蓉1湯匙、粟粉1湯匙、水適量

做法：

1、猪扒先用刀背井字型两面拍鬆, 先用醃20分钟

2、快火落油起镬, 先把猪扒两面煎至金黄, 再转慢火煎熟猪扒盛起

3、快火落油起镬, 爆香蒜蓉, 香茅, 红葱头, 青葱, 再加红椒粒和1汤匙鱼露略炒一阵, 洒上猪扒上即成

❧ 首乌八珍汤【调补气血】

材料：八珍汤1付（当归2钱、熟地3钱、川芎1钱、白芍2钱、党参3钱、白术3钱、伏苓3钱、炙甘草2钱另加何首乌3钱、枸杞5钱、黑枣5粒）；乌骨鸡一隻约3斤、猪大骨半斤；生薑、米酒、盐……适量

做法：

1、猪大骨烫过洗净和八珍汤药材置锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分钟后过滤取汤汁备用；

2、乌骨鸡去内脏洗净入瓦锅，倒入上述汤汁，加生薑、米酒再加适量水以淹鸡为度；

3、瓦锅加盖放入电锅蒸熟再加盐即可。（外锅约3杯水）

❧ 黑白胡椒粒猪肚汤

材料：猪肚1/2隻（约1.3斤）白鬍椒粒10克，干腐竹20克，白果十粒，薑片5片，红枣8粒，枸杞子一小撮，盐少许

清洗猪肚的方法：

1、猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下

2、用剪刀剪开

3、放入一汤匙麵粉，然后用手使劲揉搓，特别是裡面有粘液的地方

4、冲水洗，儘量洗到水清澈，再放入麵粉重複之前的动作，连续3次

5、用麵粉洗3次后的猪肚已经很乾净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重複2次

6 最后把外面粘附的猪油撕掉即可

猪肚汤做法：

1、备好配料，提前浸泡腐竹

2、把猪肚清洗乾淨后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟，

3、捞出切小条

4、锅裡炒香白鬍椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香薑片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会

5、炒香的胡椒粒倒回锅同炒

6、加入水，加入红枣白果，

7、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白

8、调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右

9、最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白鬍椒碎即成。

温馨提示：

1、胡椒炒过再煲汤香味特别浓鬱，汤味浓鬱，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量

2、猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过

3、腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄

4、白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。

❧ 蜜汁煎三文鱼【Omega3】

材料：三文鱼 2块、酱油、白酒各2汤匙、柠檬汁1 汤匙、蜂蜜 1 1/2 汤匙

做法：

1、三文鱼洗净，控干，用盐，胡椒粉和食用油醃15分钟

2、锅开中火，可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了)，鱼肉上沾少许生粉(potato powder)下锅煎至表面金黄，火以中小火为宜.

3、将汁料拌匀，分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可

❧ 麻油炒猪肝【补充蛋白质】

材料：猪肝、老姜、麻油、米酒

做法：

1、将猪肝用米酒洗乾淨，切成1釐米厚度;

2、老薑洗乾淨，连皮切成薄片;

3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老薑转小火，爆到薑片的两面「皱」起，呈褐色，但不焦黑;

4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;

6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

❧ 廊洒焖土鸡肉

材料：半隻鸡 （ 切块 ）、6 ~ 8片 薑 （切丝）、1 ~ 2汤匙 麻油、1/2杯 法国廊酒、3/4杯 薑酒 （ 我自己多加的1/2茶匙 黑酱油 ( 我没放 ）、1/2 ~ 1茶匙 生抽、适量的枸杞和芫茜、1茶匙 薑汁、1/2茶匙 黑酱油、1/2茶匙 生抽、1茶匙 麻油、1/2汤匙 绍兴酒

做法：

1、鸡肉块加入醃料醃15 ~ 60分钟。

2、锅内放入麻油，爆香薑丝。

3、加入鸡肉块拌炒，然后加入法国廊酒，生抽和黑酱油。盖好，以小火煮5~10分钟。

4、熄火。最后加入枸杞和芫茜即可。

女人月子做得好，病痛自然少，美丽好气色也会常相伴您。对于新生妈咪而言，除了依靠食补，吃得好之外，最重要的秘诀就是保持~（好心情）愿妈咪们轻轻鬆鬆度过做月子。

*以上图片截取自于网络。

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