【班兰碗仔糕 Pandan Kuih Kosui】
材料：
- 粘米粉 75g
- 木薯粉 35g
- 糖 100g
- 香兰汁 500g (450g清水 + 8片香兰 叶搅成pandan汁)
- 枧水 1/2茶匙
沾料：
- 嫩椰丝 50g
- 盐 少许
- 香兰叶 两片
做法：
- 8片香兰叶加入450ml水，用搅拌机搅打，挤出香兰汁，过滤。
- 把糖，500g香兰汁小火煮至糖完全溶化，待冷备用。
- 把粘米粉、木薯粉、枧水加入。将全部材料搅拌均匀，放入锅中稍微煮至少许浓稠状。过滤。
- 小杯子放入蒸锅里大火蒸五分钟。把糊浆倒入预热了的后的杯子里至8分满，以小火蒸大约15分钟。或至熟。
- 把盐加入嫩椰丝内拌匀，放入香兰叶，大火蒸五分钟。
- 冷却后，把糕拿出，配椰丝食用。放入冰箱，冷糕点也很可口。
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