材料：

鲍鱼菇 1包，黑胡椒 ½茶匙，咖哩粉 1汤匙，自发面粉 8汤匙，盐 ½茶匙，清水 适量

做法：

1. 炸料拌均匀至无颗粒，成浓稠面糊。
2. 把挤压干的鲍鱼菇加入，让鲍鱼菇沾满面糊。
3. 热锅，加入油（至少盖过鲍鱼菇）转小火，把沾满面糊的鲍鱼菇，用筷子夹起，放入油锅。
4. 不要一次炸太多，一开始炸，会出现大量气泡。
一面炸至金黄色，再翻面，炸至气泡较少，拿起来沥干油份，再用厨房吸油纸盛盘。

温馨小贴士：

鲍鱼菇要挤压水分，炸时不能开大火，否则表面焦黑，里面的水分炸不透彻，就不会酥脆了。

来源：Leesharing

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