对于爱吃巧克力又爱蛋糕的你一定要学会做巧克力布朗尼蛋糕！吃了心情一定会变超好的！

材料：
（A）牛油 100克，巧克力块 85克
（B）细砂糖 100 – 120克，蛋 3个
（C）无糖巧克力粉 20克，普通面粉 170克，双性发粉 1茶匙，苏打粉 ¼茶匙

表层装饰：巧克力块 100克，鲜奶 50克，牛油 15克，杏仁碎 适量（预先烤香）

做法：

1. 把A隔水溶化，搅拌至顺滑。
2. 把鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖溶。
3. 然后倒入巧克力煳裡一起搅拌均匀。
4. 筛入C所有粉类，拌匀。
5. 将巧克力面煳倒入模子裡。然后放入滚锅裡，蒸30分钟。
6. 蛋糕蒸好取出，放在铁架上待凉。
7. 将装饰用的巧克力，鲜奶和牛油一起隔水煮溶至顺滑即可。
8. 待蛋糕完全冷却后，才淋上巧克力浆，撒上少许杏仁碎，冷藏后再享用。

温馨小贴士：

1. 蒸蛋糕的面煳倒入烤盘或模型裡不可太满，一半或6分满就好，这样蒸出来的蛋糕才不会裂开。
2. 如果使用普通的烤盘或模型，可铺上一层锡纸， 然后抹上少许油。
3. 开始蒸蛋糕可用大火蒸5分钟，然后改用中火蒸至熟为止（这样蒸出来的蛋糕不会太过湿，表层不会出现孔洞）。
4. 要吃时，从冰箱取出，待5-10分钟后再享用，口感极佳。
5. 喜欢热食的，可放入微波炉叮了再享用。

来源：myfm

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