最近甜品界有兴起了一款甜品，连韩星IVE张员瑛、EXO边伯贤等顶流力推！说的就是——杜拜朱古力Mochi！
杜拜朱古力Mochi是什么？
“杜拜朱古力Mochi”灵感来自“杜拜开心果朱古力”，亮点是在朱古力中加入中东传统的酥脆面包丝。据悉，这款甜品是韩国人气面包店“享乐烘焙”的甜品，将浓郁的开心果酱结合面包丝，再裹上朱古力棉花糖外皮，口感层次丰富获得大众喜爱，更吸引当地市民排队抢购。
现在不用飞出国也能吃到，在家就能自制美味的杜拜朱古力Mochi啦~
【杜拜朱古力Mochi食谱】
材料：
- Kataifi 面线（卡达芙面线）500克
- 牛油：182克
- 100%开心果酱适量
- 白朱古力适量
- 开心果适量
- 棉花糖适量
- 可可粉适量
- 脱脂奶粉适量
做法：
1. 准备卡黛夫（Kadaif）酥脆面包丝，可在烘焙店或网上购买。
2. 将500g面包丝与 182g 融化牛油拌匀，均分三份铺在烘焙垫上。
3. 一共烤3次：第1次：170°C (338°F) 烤12分钟、第2次：170°C (338°F) 烤12分钟、第3次：160°C (320°F) 烤10分钟
4. 若觉得色泽不够金黄，可转用 160°C (320°F) 续烤多一会。
5. 融化白巧克力，拌入烤好的面包丝、100% 开心果酱及碎果仁。
6. 拌匀后冷藏1小时（或冷冻）至凝固，再均分成8份（每份约42g）搓圆，再次冷藏备用。
7. 开小火融化牛油与棉花糖，未全融前关火，迅速拌入筛过的奶粉与可可粉。趁热均分成 8份。
8. 将棉花糖皮压扁，包入开心果馅，外层要裹上可可粉防沾。
9. 最后放入玛芬纸杯定型，冷藏可放5天，冷冻3周。
-以上食谱源自Gombom@YouTube，文章由Rojaklah小编整理报导。
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