1. 白果腐竹薏米糖水

材料:

腐竹，白果，薏米，无糖豆水，冰糖，香兰叶

做法：

1. 白果去除外壳，用热水浸片刻，撕去内膜，去芯。

2. 薏米洗干净，沥干水，备用。

3. 把豆水煮滚，将白果、薏米和香兰叶放入煲30分钟，然后加入腐竹、冰糖煲至腐竹溶化，薏米煮至熟透既可享用。

2. 番薯糖水

材料:

红薯 3个，姜 2片，水 1600毫升，红糖 适量

做法：

1. 将红薯洗净后削皮，把红薯切成方块状，生姜用刀拍扁即可。

2. 切好的红薯放入饭煲里，加入适量的水。

3. 加好水后把锅子放入电饭煲里，电源启动煲汤/粥的程序煲一个小时。

4. 1个小时后糖水煲好了，加入适量的红糖调味即可。

3. 绿豆糖水

材料:

绿豆 100克，冰糖 适量，清水 适量

做法：

1. 买回来的绿豆挑选一些，把坏的选出来。

2. 绿豆洗净，用清水浸泡。

3. 泡到绿豆颗粒饱满即可。

4. 把绿豆放进锅内，注入适量水。

5. 选择煮粥按键，压下按钮。

6. 水煮沸后加入适量冰糖。

7. 压上盖子继续煮，直到豆子煮烂，关火。

温馨小贴士：

• 将绿豆泡涨后再煮比较容易煮烂。
• 煮的时候如果有皮脱落，将皮捞出去掉。
• 煮好的绿豆糖水放凉后，冰箱冷藏味道更佳。

4. 椰糖银耳糖水

材料:

椰糖，黄片糖，银耳

做法：

1. 银耳泡发撕小朵。

2. 加水煲软至浓稠起胶，加入椰糖和黄片糖煮至融化即可。

5. 桂圆银耳莲子糖水

材料:

银耳50克，桂圆50克，莲子15颗，冰糖适量

做法：

1. 将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时。

2. 桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用。

3. 银耳泡发开后，冲洗掉杂质，撕成小片。

4. 将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内，加适量水（水稍多一些没问题），煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右（炖软了就行），即可。

温馨小贴士：

• 莲子浸泡的时间最好久一些，最起码3-4小时以上，这样容易煮得软软的，所以可以提前一夜泡发。
• 冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多糖。

6. 红豆糖水

材料:

红豆500G、白莲子30G、百合10G、红枣4颗、冰糖约500G

做法：

1. 先洗干净红豆、莲子、百合，红枣清水泡浸两小时。

2.煮开水，把红豆(和浸豆水)还有红枣、莲子、百合放入锅中。

3. 煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时。

4. 煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

温馨小贴士：

• 红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
• 中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
• 冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
• 最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

7. 番薯牛奶糖水

材料:

红薯 3个，姜 3片，纯牛奶 1盒，冰糖 2块

做法：

1. 番薯切块备用。

2. 把切好的番薯放入锅内，放入适量水，再加几片姜，开锅后加入2块冰糖。

3. 煮到番薯软烂，倒入一盒纯牛奶，搅拌均匀，不用再煮，就可以吃了。

8. 香芋西米露糖水

材料:

香芋1个，西米100克，冰糖100克，椰奶100毫升，清水200毫升。

做法：

1. 香芋削皮后洗干净，切成丁，蒸20分钟至香芋完全熟透。

2. 取一多半蒸熟的香芋，用料理机搅拌成香芋茸。

3. 西米放在锅里并加入适量开水，煮至西米中间仅剩一个小白点时，熄火。

4. 盖上锅盖焖10分钟左右让西米完全熟透，捞出倒入冷水里让西米完全凉透。

5. 煮西米的锅洗净后倒入清水，加冰糖煮至溶化，加入香芋茸搅匀，再放入剩下的少量香芋丁一起煮。

6. 最后倒入椰奶搅拌均匀，煮开后再倒入西米搅拌均匀，熄火，起锅。

温馨小贴士：

• 煮西米的过程中要注意时不时搅动几下，防止糊底。
• 用冷水煮西米不容易熟透而且容易煮烂，用烧沸的水煮西米效果好多了。

9. 椰奶木瓜糖水

材料:

木瓜 1个、椰汁 100ML、牛奶 100ML、冰糖 适量

做法：

1. 木瓜去籽，切块放碗中，倒入椰汁，牛奶，以及冰糖。

2. 将1入蒸锅，大火蒸30分钟以上，至果肉软烂，取出。

3. 糖水放凉后，入冰箱冷藏20分钟左右，风味更佳。

10. 绿豆爽糖水

材料:

去皮绿豆 200克，冰糖 适量，清水 适量，生粉 适量

做法：

1. 准备好所有材料：去皮绿豆、冰糖和生粉。

2. 去皮绿豆用水洗干净，放置到蒸锅内。

3. 大火蒸25分钟至熟（根据火力大小和绿豆数量不同斟酌，拿捏不定，可以取出一点点试吃）。

4. 蒸绿豆的时间内，起另外一锅，下适量的水。

5. 加入适量的冰糖，煮至冰糖化，待用。

6. 时间到，蒸锅内的绿豆蒸好了。

7. 锅内糖水煮开。

8. 取一碗，碗内下适量的生粉和水，搅拌均匀，均匀淋入糖水内，搅拌均匀。

9. 倒入蒸好的去皮绿豆，煮开即可。

来源：bibinews

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