1 準備材料；

2 將雞蛋打入無水無油不鏽鋼盆中，加入適量檸檬汁；

3 細砂糖分三次或者四次加入蛋液中，一直高速打發。

4 當提起打蛋器後，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。

5 將低筋蛋糕粉篩入打好的蛋糊中；（如果想蛋糕更細膩，蓬鬆，最好將低筋麵粉過篩兩次）

6 用勺子將攪拌均勻的麵糊舀入紙杯中，大概7-8分滿，依次做完所有；

7 烤箱160度預熱5分鐘，將裝有麵糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤20分鐘即可；（具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整）；

8 出爐的紙杯蛋糕；（檢測蛋糕裡面有沒熟，可以用牙籤鑑定。將牙籤扎入紙杯蛋糕中迅速拔出，牙籤上有黏液，說明沒有熟，如果幹凈，那就熟啦！）

9 成品！不錯吧！不回縮不開裂哦！

10 內部組織非常鬆軟哦！

11 超愛這款蛋糕！