用万能锅就能轻松煮出!美味好评的《柠檬鸡》食谱做法分享!
材料A
1/4 只鸡-斩件
1茶匙 盐
1茶匙 麻油
材料B
半块 冰片糖 (brown sugar)
半个 柠檬-切成3片
几片 嫩姜
5汤匙 水
材料C
1汤匙 绍兴酒
步骤
1. 把鸡块洗净,沥干水分,加入盐和麻油,腌至少30分钟。
2. 万能锅做法 (Cook with smart cooker)
(a) 用「蒸煮」功能,放入冰片糖,柠檬片和姜,盖上盖,煮2分钟。
(b) 打开盖,加入水,再盖上盖,煮6分钟。
(c) 打开盖,此时冰片糖已经融化,加入鸡块,随意翻炒一下,盖上盖,设定时间20分钟。
(d) 当时间倒数剩下最后5分钟时,打开盖,倒入绍兴酒,盖上盖。
(e) 当时间倒数完毕,取出鸡块,此时酱汁应该已经开始收干了。
3. 普通锅做法
把鸡块,冰片糖,柠檬和嫩姜放入锅里(无需加水),小火慢慢炒至冰片糖溶化和鸡块熟透,离锅时沾 入绍兴酒,即可。
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