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看到口水直流，原来只要一个电锅就搞定啦！也太简单了！下次一定要做做看！

让米饭营养大增的小方法

作为中国人最重要的主食之一，大米和我们生活有着密切联繫。不过说到米饭的做法，你又能想到多少种?天天一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢?在这裡，我们给大家介绍几种最流行的吃「饭」法，或许能给您带来一些「创造性」的灵感。

红烧肉焖饭

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今天用一块五花肉做成了红烧肉，加水、加米，就诞生了这道红烧肉焖饭，香味扑鼻。

类似于盖浇饭，却又比盖浇饭更入味，更诱人，食材和米饭融为了一体。

原料：

五花肉1块、土豆1隻、洋葱1隻、米饭1锅

调味料：

酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

步骤：

1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；

2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；

3、倒入洋葱丁煸炒；

4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；

5、加入土豆丁和炒好的肉块；

6、略微翻炒后加入酱油；

7、翻炒均匀，加入适量盐；

8、加入淘好的大米；

9、翻匀；

10、将其倒入电饭煲中铺平；

11、加入清水，稍稍高出食材；

12、启动煮饭程序，完成。

揭开锅盖的那一刹那，手指上都被染上了肉香，差点连自己的手也啃了。

特徵做法让米饭营养大增

特徵米饭是否健康，要害在于用油多少。假如用油少，则可以避免因热量超标导致的高血脂等「富贵病」，所以不论是炒是焖，把握好用油量都是很重要的。此外，现在正值感冒高峰期，吃些糯米做的菠萝饭是不错的选择，糯米属于温补食品，对于风寒感冒有着相当不错的预防作用。

其实，关于米饭的做法，可以有种，它们或鲜咸可口，或香甜诱人，都是各有特徵。不管做法如何，它们都有相通之处：特徵米饭大多会添加动物性及植物性配料，因而在营养素含量和营养素种类上都要比普通蒸米饭有所增加。此外，其艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食慾，令饮食文化极大地丰富起来。

第一种——海鲜饭，色彩艳口味香

海鲜饭实际是个「舶来品」，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料，仅其鲜豔的色泽就足以让人食慾大增了。

海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。製作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。

第二种——石锅拌饭，营养最全面

只要是看过韩剧的人，对他们捧着大盆吃拌饭的情景都不会生疏。不过，说起韩国的拌饭，最「经典」的还是石锅饭。

据了解，石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝蔔丝，以及炒好的肉末等。在製作中，最需要注重的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前，应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会「滋滋」作响。此时端下，用筷子搅拌，浓香四溢，让人食指大动。

第三种——菠萝饭，用紫糯米最佳

水果入菜已不是什麽新鲜创意了，但若论米饭与水果的「最佳结合」，则非菠萝饭莫属。

作为云南内地傣族一道独具特徵的美味佳餚，菠萝饭与普通米饭大有区别，其独有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营养价值。

顾名思义，菠萝饭以菠萝和糯米为主料。其中，菠萝应该既不太熟，也不太生，外观以2/3黄，1/3绿为最佳;糯米则以上等紫糯米为最佳。

製作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，再将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。然后将挖出的菠萝肉切碎(越碎越好)，与蒸熟的糯米饭搅拌，撒少许白糖，拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可。

第四种——扬州炒饭，少用油盐

提起炒米饭，扬州炒饭可是大名鼎鼎，从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。可是，正宗的扬州炒饭应该是什麽样呢?

中国十佳烹饪大师、淮扬菜掌门人薛泉生大师告诉我们，炒饭种类极多，不管是国内，还是日本、新加坡，以及东南亚地区都有各自闻名的类型，而其中，扬州炒饭以其色彩分明的外观、「软、糯、松、爽」的口感，赢得了最广泛的认同。

扬州炒饭准确的叫法应该是「什锦蛋炒饭」。根据2002年颁布的标准，它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋;配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菰丁、冬菰丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说，扬州炒饭应该注重「减油、减盐」。比如，500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜。

什锦海鲜饭

大米适量

鸡胸脯肉适量

辣椒(青半个

西红柿半个

洋葱半个

西芹1根

蘑菰适量

调料

食盐适量

蒜适量

生抽适量

番茄酱适量

橄榄油适量

高汤适量

黑胡椒适量

什锦海鲜饭的做法

偶的这款什锦海鲜饭，绝对是家庭改良版的。基本是家裡有啥材料就用啥，即有肉、虾又有新鲜的蔬菜和蘑菰，再配上米饭，蛋白质、碳水化合物全齐了，营养丰富，美味可口。

第1步所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒醃製十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒醃製十分钟

第2步锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色

第3步放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菰丁翻炒，加极少量生抽提味

第4步加入番茄酱炒匀，此时可一併加入少许盐

第5步加入提前泡好的大米翻炒均匀

第6步倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前醃製好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。（食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。）

简单又营养的花样米饭【排骨饭】

这是我家常吃的米饭之一，因为它不仅做起来简单，而且味道很好，当然也有营养！

不想大张旗鼓的又烧菜，又煮饭的时候，就煮上这麽一锅排骨饭，再拌上个小菜，一餐饭就这麽简单的搞定了！尤其是像现在天气热，这个排骨饭就更加受青睐了！因为不用在厨房挥汗如雨的忙活半天，就可以吃到一顿美味的排骨大餐了！

排骨也可以换成其他肉类，比如鸡肉或牛肉。再把醃肉的酱料换成各种口味的，不同风味的美味米饭就这麽简单的炼成了！

【排骨饭】

简单又营养的花样米饭【排骨饭】

这是我家常吃的米饭之一，因为它不仅做起来简单，而且味道很好，当然也有营养！

不想大张旗鼓的又烧菜，又煮饭的时候，就煮上这麽一锅排骨饭，再拌上个小菜，一餐饭就这麽简单的搞定了！尤其是像现在天气热，这个排骨饭就更加受青睐了！因为不用在厨房挥汗如雨的忙活半天，就可以吃到一顿美味的排骨大餐了！

排骨也可以换成其他肉类，比如鸡肉或牛肉。再把醃肉的酱料换成各种口味的，不同风味的美味米饭就这麽简单的炼成了！

【排骨饭】

4.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥乾水份

5.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合

6.一碗诱人的排骨饭就做好了

默默小语：真是懒人救星阿！适合一个人住又想要吃的健康的粉丝，一起做个营养又美味的闷饭吧！小编要来试试看了！欢迎分享喔！

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