三杯鸡

健康功效：

鸡腿：温中、补精益髓、益气

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

鸡腿4个相克食物 菜红椒1个 蒜12粒 葱相克食物 姜相克食物 小红椒 老抽 生抽 米酒半碗相克食物 植物油 香油 白糖2勺相克食物

菜谱做法：

1.鸡腿洗净斩块。

2.烧适量水，鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。

3.姜葱切片，小红椒切丝，菜椒切块。

4.炒锅上火，倒入香油和植物油的混合物半碗，油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。

5.下入鸡块炒匀。

6.放入半碗米酒，再加入半碗老抽和生抽的混合物炒匀。

7.放两勺白糖炒匀。

8.中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒。

9.盖上锅盖，大火收汁，此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。

10.迅速倒入收完汁的三杯鸡，放入九层塔，盖上盖子焖30秒即可。

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