揭秘「盐蒸橙子」为何秒杀咳嗽药，其功效原理是什麽？一起来看看吧。

一丶盐蒸橙子的做法：

1) 把橙子洗乾净後放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。

2) 在其顶部平切一刀，形成一个盅；在露出的果肉上撒少许盐，再用筷子戳几个洞，然後将切下来的「盖子」重新盖回去。

3) 将橙子放进碗里蒸，不用加水，水沸後再蒸15分钟。

4) 蒸好後去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。

小提示：

1) 橙皮一定要洗乾净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。

2) 盐不要放太多，太多口感很差。

二丶盐蒸橙子的功效：

橙子中性偏凉，可理气丶化痰丶润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之後才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。那可汀是比较常用的镇咳药成分，现在西医处方里很多药物都会加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。而外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。

热咳吃橙子丶寒咳吃橘子：

专家表示，用这个偏方辅助治疗咳嗽是可行的，但使用时应区分寒咳丶热咳。热咳主要症状为痰发黄丶较粘稠，咽喉红丶肿丶痛，口乾丶口苦；寒咳主要症状为人有些畏寒，痰白且较清晰，喉咙不痛却偏痒，嘴巴也不干不苦。

橙子可理气丶化痰丶润肺，由於其中性偏凉，适合治疗热咳。而对寒咳病人来说，吃中性偏温的橘子更合适，吃的时候建议连橘络一起吃。在中医看来，橘子全身都是宝，橘皮可理气丶化痰丶宽胸丶和胃，橘叶可理气，橘络可理气丶化痰丶通络，橘肉也有化痰作用。不过，专家指出，是不是加盐一起蒸食，对治疗咳嗽不起主导作用。有时喉咙有痰，用些淡盐水可祛痰，但不建议过量食用盐。此外，有的人用蜜糖来腌制橙子，也不失为一个可行的办法。

三丶带你认识橙子的功效：

橙子味甘丶酸，性凉。具有生津止渴丶开胃下气的功效。正常人饭後食橙子或饮橙汁，有解油腻丶消积食丶止渴丶醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

1) 和胃降逆，橙子味酸，性寒凉，入肝丶胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用於饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。

2) 宽胸开结，橙子性寒，有清热降逆之功丶善清肺胸之热，由於肺中蕴热，或外感风热，热灼津液为痰，痰热结於胸中，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，甚则咳血，或痰腥臭，烦闷发热，苔黄腻，脉象滑数，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显着。

下面还有改善咳嗽症状的食物介绍，来看看吧。

3) 消瘿，因外邪所侵，或情志内伤，以及体质虚弱，使气机阻滞，津液积聚为痰。如《丹溪心法》：「痰之为物，随气升降，无处不到。」「凡人身上丶中丶下有块者，多是痰。」故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。如痰凝结於喉结两侧为肉瘿。其症喉结两侧肿块在於皮里膜外，局部不红不热，按之坚实或有囊性感，舌苔薄腻，脉滑，治宜用橙子清热化痰，解郁散结。

4) 杀鱼蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能杀菌，有除醒脾，和胃降逆，对於因饮酒过量，或做鱼蟹之菜肴，均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中，味香 鲜美。

5) 鉴别应用， 橙子与橙子核，一为橙子肉，一是橙核，肉偏於止呕恶，宽胸膈，消瘿，鲜鱼蟹之毒。而橙子核偏於治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏於治肝肺之病，而橙核偏於治肾脏之患。

四丶经常咳嗽吃什麽好？

1) 梨子：梨是民间止咳用的最多的一种水果，有生津止渴丶清热止咳的功效。做法也很多，可以和川贝丶冰糖或蜂蜜一起熬制适用；还可以将核挖去将冰糖丶贝母粉加入蒸熟後直接食用，效果都不错。

2) 苹果：一般做法是和泡好的银耳丶枸杞丶枣等一起熬汤喝，有润肺止咳的功效；还可以用苹果榨汁喝，对治疗嗓子嘶哑丶预防咳嗽有一定的作用。

3) 柿子：柿子性寒，能清热丶消痰丶止咳，故热咳者宜食之。据近代药理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强於镇咳。

4) 枇杷：枇杷性凉，味甘，能润肺化痰止咳。《滇南本草》云「枇杷治咳嗽吐痰。」适宜热咳吐黄脓痰之人食用。

5) 无花果：无花果能清热丶化痰丶理气，适宜风热型咳嗽多痰胸闷者食用。《福建中草药》还记载了当地民间方法，治肺热咳嗽，声音嘶哑，用无花果15克，水煎调冰糖服。

6) 罗汉果：罗汉果清肺止咳，肺热咳嗽和风热咳嗽者宜服。可用罗汉果1个，柿饼15克，水煎服食。

7) 杏仁：如果你乾咳无痰，还伴有气喘，吃些杏肉或杏仁可以得到改善，杏仁效果会更好。杏中含有苦杏仁甙，有温肺散寒丶镇咳祛痰的功效。

8) 荸荠：荸荠能化痰丶清热，对热性咳嗽吐脓痰者尤宜。每次可用鲜荸荠250克，洗净削去皮，用沸水烫一下，生吃，早晚各1次，连吃3~5天。

9) 冬瓜：冬瓜性凉，能消痰丶清热。凡风热咳嗽或肺热咳嗽者，均宜选用冬瓜煨汤食用。

10) 丝瓜：丝瓜善於清热化痰，对咳嗽痰多丶痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由於丝瓜的植物黏液里，含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服，更宜用丝瓜与豆腐同烧食用，有利痰开胸快膈的好处。

资料来源：myshare