最近的烟霾状况依然严重，空气质素差，而且天气闷热。不如下厨烹煮两道健肺清润的滋补汤，维持肺部健康与预防伤风感冒。

润肺退火汤

以南瓜作为主要食材料，有效利水退火、润肺益气。最近空气质素不好，喝这道汤水则有助维持肺部健康。

【材料】

南瓜300g、排骨600g、枸杞子12g、姜2片、盐1茶匙、水10杯

【作法】

1. 南瓜去籽、洗净，连皮切块；排骨洗净，放入加有姜片的热水中汆烫去血水。

2. 锅中放入清水煮滚，加入全部材料，先用大火煮10分钟，再转小至火煮2小时，加入盐调味后即可食用。

健脾清润汤

最近也有不少人伤风感冒或咳嗽，可多饮用这道健脾清润汤。

栗子、沙参和玉竹有清润、健脾、固肾与止咳功效。不过，栗子的碳水化合物和糖分含量较高，不宜吃过量。

【材料】

瘦肉10两、栗子8两、沙参1两、玉竹1两、姜1片、盐少许、水10碗

【作法】

1. 所有材料洗净；瘦肉切件，放入热姜水中汆烫去血水。

2. 10碗水煮滚后，加入所有材料，先用大火煮10分钟，再转至小火煮3小时，加入盐调味后即完成。

转自：Cari.com