到底如何选择Whisky?原来不是年份越高就越好,不是颜色越深越好喝,而是……真的长知识了!

一瓶威士忌(Whisky/Whiskey)在手,却发现完全对它不了解,甚至对它拥有错误的观念?或许大家一直深深的坚信着酒的颜色越深越好,年份越高越珍贵?其实这不是事实的真相!现在就让正义女神小编来为大家打破这些迷思吧!

立马给大家输入一些小知识,让你知道原来Whisky这样挑选才是最好的!关于Whisky的5大冷知识!一起看看吧,绝对会让你惊讶得哇哇声哟!科科~

❧ Whisky冷知识一:酒液的颜色越深越好?

同一款威士忌可以是这样的。但不同的威士忌就不一定,要看橡木桶的种类,以及有无添加焦糖调色。在雪莉桶陈年的威士忌,很容易就能变成琥珀色的酒液;如果是在波本桶陈年,放再久也不可能变成琥珀色。 还有橡木桶的烘烤程度也会对颜色深浅有影响。

由于每一批原酒的香气、口感、颜色都不一样,调酒师即使能调出同样的香气和口感,也无法调出相同的颜色,所以苏格兰威士忌产业允许酒厂在威士忌中添加焦糖调色,让每一批威士忌的颜色都能一致。

浅琥珀色的威士忌大多比较年轻,木桶用得不重。不过也有可能是在美国白橡木桶中陈年的。深色液体是陈年时间久的标准,有可能是在雪莉桶或者马德拉桶中陈年的。

❧ Whisky冷知识二:年份很重要?

Whisky常见的年份有10年、12年、15年、18年、20年等等。但是威士忌的好坏并不能仅用陈年时间高低来判断,初馏品质、橡木桶品质、陈放环境,都有可能在过程中影响酒体及其风味!

若放进桶内的原液品质就差,再怎么放下去也不见得会好。这个和葡萄酒在橡木桶中陈年的道理一样的。所以并不是越老越好,也有可能熟成太久,醇化程度太高;有可能桶味过重,呈现过涩的口感,破坏威士忌的风味。

总结来说,有年份的不一定好,没年份的不一定坏。评判威士忌好坏的标准,不能看有年份还是没年份,而是要凭你自己的味觉来判断。

❧ Whisky冷知识三:产地

不同地区产的威士忌,因气候环境等的不同,风味也会大不相同。虽然听上去有些悬,但就连苏格兰产区周边的气候,都能对酒的风味影响巨大。

简单来说,高地(Highlands)、低地(Lowland)、艾雷岛(Islay)、斯贝塞(Speyside)所产的威士忌都拥有自己不一样的风味。

❧ Whisky冷知识四:开瓶后多久要喝完

Whisky比起葡萄酒不那么娇贵,也比较能够耐热,但是开瓶后没有喝完的酒还是建议放在阴凉的地方,尽量避免阳光直射,而且必须直立放置,因为酒精可是会腐蚀木塞,但直立放置的酒瓶又导致木塞长期干燥着,容易断裂,所以还是建议你准备酒塞比较好!

威士忌属于蒸馏酒,没有保质期,开瓶后可以继续保存,只要想办法不让酒精蒸发掉,它就可以一直保存下去。不过,开瓶后要做到完全密封保存不大可能,所以其酒香和酒精都有可能慢慢挥发掉。

保存方法:

  1. 避免日光或其它类型的强光长时间直接照射,并且直立放置,这两点是最重要的。
  2. 如果条件允许,尽量放在阴凉的地方。尽管威士忌相对葡萄酒来说是耐高温的,但还是放在阴凉处更好。
  3. 不喝的时候瓶盖要盖牢。
  4. 建议一年以内喝完。

❧ Whisky冷知识五:Single Malt Whisky vs. Blended Whisky

单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)是完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造,并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。一般来说,它的风味特征十分明显,风味浓烈,回味无穷。

而混合威士忌(Blended Whisky)是由麦芽威士忌与谷物威士忌混合而成,通常是来自不同的酿酒厂,口味相较之下更加和谐一致。

或许你不知道,Single Malt Whisky可是现在的大热门!现在为你介绍【苏格登(The Singleton)】这个得到金牌殊荣的牌子吧!

简单为大家介绍The Singleton的经典以及入门Whisky吧!不管是自己喝或是送礼都落落大方呢!

★ The Singleton of Glen Ord Signature

这是刻有苏格登首席调酒师Maureen Robinson印记的完美经典之作,蕴藏著强劲干果风味与淡烟熏交织绵延而成的香气之境,同时牵动味蕾涌现出秋天的曼妙香甜余韵。

瓶身上的「RC」代表着「Reserve Collection」大师精选的印记;「SIGNATURE」则是说明了此款为苏格登与首席调酒师Maureen Robinson之经典代表作。而使用19世纪传统的威士忌酒瓶来盛装,也正是苏格登传承经典的最佳证据。每个酒瓶上皆烙印苏格登首席酿酒师 Maureen Robinson的签名,更象征此为大师嗅觉天赋的骄傲之作。

开瓶的那瞬间,一股由清新柑橘展开的新鲜果香扑鼻而来,再逐渐蜕变为融和香蕉与糖渍苹果的醉人醇香,结合香料、蜜柑和隐约的烟燻味,每次品饮都能带来不同的惊喜。

❧ The Singleton of Glen Ord 小故事

创始于1838年的 The Singleton of Glen Ord,乃是苏格登家族中唯一的高地酒厂,这家苏格兰最古老的酒厂采用黑岛(Black Isle)优质大麦,以及萃取White Burn高山湖泊涓流而下的天地之水,旷日费时酿造出珍品佳酿。 The Singleton of Glen Ord 完美融合欧洲橡木雪莉桶醇香酒体,以及黑莓、樱桃和黑加仑莓果层次丰富的美妙口感。凭着对于醇香隽永风味的深入了解,采用糖化、发芽、发酵、蒸馏和熟成等5道传统工序精心酿造,巧妙融合成完美平衡的单一苏格兰威士忌酒。

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