喜欢煲烫煲久久！Aunty「突脑出血」中风亡⚡医揭『2类汤』超危险+恐致癌！

很多人都觉得，汤煲得越久越“入味”，喝起来才够“补”！尤其家里长辈，动不动就煲上一锅，认为喝汤就是滋补身体。没想到，喝汤这件事其实也有不少“地雷”！

根据港媒综合报道，中国一名47岁女子平日爱煲老火汤，日前突然出现剧烈头痛、头晕、恶心及呕吐，送院后竟被诊断为小脑出血，最终抢救无效。

据悉，该女子本身有高血压病史，医生认为其健康问题与多项因素有关，而长期饮用高脂、高嘌呤汤品的习惯，也可能增加身体负担。

老火汤经常加入老母鸡、猪骨、鸡骨、瘦肉、瑶柱等食材，再经过长时间熬煮。随着烹调时间增加，部分脂肪、胆固醇及嘌呤会溶入汤中。

如果长期大量饮用，可能增加高尿酸、痛风等问题的风险，对于本身患有高血压、高血脂、痛风或肾脏疾病的人，更应该控制摄取量。

海鲜和鱼类含有丰富蛋白质，若保存不当或长时间放置，容易出现变质及微生物繁殖等食品安全问题。因此，海鲜汤、鱼汤不建议长时间放置后反复饮用，剩汤也必须妥善冷藏并彻底加热。

除了食材，煲汤时间也是重点，长时间烹煮可能导致部分营养成分变化，同时让汤中的嘌呤、脂肪等物质进一步溶出。

另外很多人喜欢“趁热喝”，但太烫的饮食同样不值得提倡。世界卫生组织旗下国际癌症研究机构（IARC）指出，经常饮用超过65°C的非常热饮料，与食道癌风险增加有关。所以别再以为“烫口才养生”，汤稍微放凉再喝，对食道反而更友善。

想继续喝汤其实不用完全戒掉，重点是控制方式：

如果本身有以下情况，更应该留意汤料和份量：

除了饮食，日常生活习惯同样重要。台湾医生陈龙曾在节目中分享，多喝水、适量摄取黑咖啡、鱼油及番茄等，都可以作为日常饮食的一部分。

其中，水分摄取不足可能导致脱水；鱼油含有Omega-3脂肪酸，番茄则含有茄红素。不过，这些食物不能取代药物或直接保证“预防中风”，真正重要的还是控制血压、血糖、血脂，以及保持规律运动和充足睡眠。

尤其本身有“三高”的人，千万别把“喝汤养生”当成保健捷径，食材、份量和烹调方式才是关键。

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。