你喜欢吃生蚝吗？

不过你知道吗？生吃生蚝如果处理不当，可能带来严重的健康风险！

大马公共卫生（Public Health Malaysia，简称 PHM）早前发文提醒，受到污染的生蚝可能含有有害细菌。根据相关报道，一名男子疑因食用受污染的生蚝后感染细菌，出现严重健康问题，甚至或造成永久性脑损伤。

生吃生蚝的3大健康隐患

PHM 指出，生蚝生长的水域如果受到污染，生蚝体内可能积聚有害细菌和病毒，生食会增加感染风险：

1. 细菌感染

生蚝可能带有副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）、创伤弧菌（Vibrio vulnificus）等细菌，生吃或未煮熟食用都有感染风险。

2. 严重食物中毒

感染后可能出现恶心、呕吐、腹痛及严重腹泻等症状。

3. 严重并发症

部分严重感染可能进入血液，引发败血症，甚至造成器官衰竭等危及生命的并发症。

这4类人别生吃！

如果你或家人属于以下高风险群体，一旦感染创伤弧菌等细菌，可能出现更严重的并发症：

• 乐龄人士（Warga Emas）
• 孕妇（Ibu Hamil）
• 肝脏疾病患者（Pesakit Hati）
• 免疫力较低者（Imuniti Rendah）

如何降低海鲜感染风险？

想吃海鲜吃得更安心，可以记住这 3 点：

1. 避免生食： 尽量避免食用未煮熟的生蚝、生虾、生鱼等生海鲜

2. 彻底煮熟： 海鲜应充分加热至熟透，降低细菌感染风险

3. 出现症状及时就医： 如果吃过海鲜后出现发烧、呕吐、腹泻、皮肤红肿或剧烈头痛等症状，应尽快就医

喜欢吃生蚝、生海鲜？一定要注意！

生食海鲜虽然美味，但如果来源或处理过程不当，就可能增加食源性感染风险。尤其是高风险人士，更应该避免生吃海鲜。

预防胜于治疗，海鲜煮熟吃，才是最安心的选择！

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。

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