蛤？什么？吃生熟蛋会脱发？！
相信不少大马人早餐都少不了一份嫩滑的半熟蛋，搭配香脆的咖椰牛油烤面包，再来一杯香浓顺滑的咖啡，堪称经典早餐组合。不过，台湾营养师却提醒，若经常吃蛋白未熟的半熟蛋，恐怕会影响营养吸收，甚至增加掉发、秃头的风险！
惊人原因曝光
根据《ETtoday新闻云》报道，有网友日前在社交媒体分享一项医界小知识，指出“常吃半熟蛋，尤其蛋白没熟的话，容易掉头发、秃头”，并举例像是生鸡蛋拌饭、生鸡蛋沾寿喜烧等日式吃法，都属于摄取生蛋的方式。
报道指出，生吃鸡蛋并不会比熟蛋更有营养。原因在于生蛋白含有一种名为“抗生物素蛋白（Avidin）”的成分，会影响人体吸收及利用生物素（Biotin）。鸡蛋经过充分加热后，不仅能破坏Avidin，也能降低病菌感染风险，同时让蛋白质更容易被人体消化与吸收。
4大缺乏生物素症状 吃全熟蛋才能长发
营养师简钰桦曾指出，生鸡蛋蛋白中的Avidin会阻碍人体吸收维生素B7（生物素），长期经常食用生蛋，可能导致生物素不足，进而出现掉发、指甲脆弱、皮肤发炎及精神不佳等症状。此外，鸡蛋中的“类卵黏蛋白”也可能抑制消化酵素作用，增加消化不良的风险。
不过，皮肤科医生柯博桓也表示，鸡蛋本身富含优质蛋白质及生物素，有助头发生长和维持毛囊健康。但若属于遗传性雄性秃，主要原因是二氢睪固酮（DHT）持续攻击毛囊，即使吃再多鸡蛋，也无法让已经萎缩的毛囊重新长出头发。
他也提醒，头发生长还需要铁、锌、维生素D等营养素共同作用，不能只依赖鸡蛋补充营养。对此，柯博桓建议，想改善掉发问题，除了鸡蛋一定要彻底煮熟外，也应均衡摄取蛋白质、铁、锌等营养素；若确认是遗传性雄性秃，应尽早就医，由专业医师评估是否需要药物治疗或植发。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导。
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