一堆人超爱用！家里「1常见厨具」快换掉⚡️营养师曝：狂释『有害物质』恐致中风！
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你家里还有没有在用着“这厨具”？！
不少家庭做菜时习惯使用塑胶砧板，因为轻巧、不吸水、价格实惠，几乎是厨房里的必备品。不过，营养师近日提醒，每切一次菜，塑胶砧板都有可能释放出上百万颗塑胶微粒，长期累积下来恐对健康造成影响！
塑胶砧板真的那么可怕？
台湾营养师许恬维日前发文指出，在现代生活中要完全避开塑胶几乎不可能，但仍可透过日常习惯减少接触，例如避免使用塑胶容器微波食物、不用塑胶袋装热食、改用不锈钢或陶瓷水壶，以及减少饮用瓶装水等。
她特别点名厨房中最容易被忽略的用品之一——塑胶砧板。许营养师表示，每次在塑胶砧板上切菜，都可能因刀具摩擦产生大量塑胶微粒，甚至高达数百万颗，而这些微粒最终可能随着食物一起被吃进体内。
研究发现，长期暴露于塑胶微粒环境，可能与身体慢性发炎、肥胖、中风、心血管疾病及神经退化等健康风险有关。因此她建议，若条件允许，可改用木制砧板，以降低摄入塑胶微粒的机会。
木砧板怎么清洗才正确？
虽然木制砧板较为天然，但若清洁不当，同样可能滋生细菌。有“无毒教母”之称的谭敦慈曾在《祝你健康》节目中提醒，木质砧板使用久后难免出现刀痕，肉类血水与残渣容易渗入缝隙，因此每次使用后都应做好清洁工作。
她建议依照以下4个步骤清洗：
- 先用冷水冲洗，去除表面血水、残渣及污垢
- 加入少量清洁剂，再进行第二次清洗
- 使用热水进行第三次冲洗
- 将砧板放置在两面都能通风的位置自然晾干
谭敦慈特别提醒，许多人习惯一用完砧板就直接用热水冲洗，其实这是错误做法。因为肉屑属于蛋白质，遇热后会凝固，反而更容易附着在砧板表面，增加清洁难度。
此外，把砧板长期挂在墙面晾干也是常见NG行为，因为贴墙的一面容易潮湿，时间久了可能出现发霉问题。若发现砧板已经布满深层刀痕，建议直接更换新品；若只是表面出现霉斑，则可使用1比1000稀释漂白水进行湿敷处理，帮助去除霉菌。
这些日常用品也要注意
至于厨房常见的不沾锅，许营养师也建议可改用铸铁锅、不锈钢锅或陶瓷锅。因为部分不沾锅涂层可能含有PFAS（全氟及多氟烷基物质），这类物质又被称为“永久化学品”，不仅难以分解，还会在人体内累积，长期接触恐增加健康风险。
除了锅具，她也提醒少用防水防油用品，例如防泼水衣物、鞋子、包包或地毯，这些产品可能含有PFAS涂层。
在衣物选择上，建议多穿天然纤维，少用聚酯纤维、尼龙等合成材质，因为合成衣料在清洗或穿着过程中会不断释放微塑料，增加环境和健康负担。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导。
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