许多人会认为，鸡蛋吃多了会导致胆固醇上升，但事实却是完全相反的！
根据《中国报》报导，台湾减重医生萧捷健在Facebook专页分享，吃鸡蛋其实不会伤害身体，还可以降低胆固醇哦！
肝脏会自行制造胆固醇
萧医生指出，我们身体里的胆固醇，大部分都是肝脏自己产生的，只有少部分是来自于进食的食物，比例如下：
- 肝脏自行合成：约70%至80%
- 从饮食中摄取：约20%至30%
因此，即使完全不吃含有胆固醇的食物，身体依然会自己制造胆固醇。
而胆固醇的原料，主要是“乙醯辅酶A”（Acetyl-CoA），这个物质是我们体内新陈代谢的关键，是由过剩的碳水化合物、脂肪酸或蛋白质转化而成，进而导致胆固醇上升。
每天可以吃多少鸡蛋？
对于大部分人来说，每天吃3个鸡蛋对人体也不会产生坏影响哦！
这是因为鸡蛋不只含有胆固醇，而且有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸和其他营养素，都是能帮助调节血脂、预防心血管疾病的好方法。
不过，每个人的体质对蛋的反应各不相同，如果想确定自己吃鸡蛋是否有影响，就要定期去做血脂检查。他提醒，控制总热量的摄取，才是降低胆固醇的关键。
因此，在热量减少的前提下，对于有“代谢综合征”的患者，每天吃3颗鸡蛋不仅不是坏事，反而能帮助他们提升好的胆固醇（HDL），还能减少坏的胆固醇（VLDL）！
改善饮食习惯预防胆固醇过高
香港卫生署指出，胆固醇过高辉增加冠心病和中风的风险，若要预防胆固醇过高，要养成以下良好的饮食习惯：
- 保持均衡及低脂饮食，减少进食含高饱和脂肪和反式脂肪的食物
- 膳食胆固醇的摄入量应是越少越好
- 多吃含丰富水溶性膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、麦皮、干豆类
- 适量摄取不饱和脂肪
迷思破解后，大家可以放心吃鸡蛋啦！
原文如下▼
-以上文章由Rojaklah小编整理报导。
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