许多人都要以面包作为早餐,涂上各种果酱增添风味。那你吃过由辣椒制成的果酱吗?
根据《星洲日报》引述《Buletin TV3》报道,这2名毕业于博特拉大学(UPM)食品科学与技术专业的学生,成功研发辣椒果酱!
该团队成员之一的艾努表示,他们制作的辣椒果酱主要以大辣椒作为主要食材,其余的成分则是使用符合大马人口味的天然原料。
他们发现,很多农民对于辣椒产量过剩或低品质的辣椒,无法销售,最终只能等到它们腐烂后再扔掉。
通过这项研究,他们避免了低品质辣椒的浪费,而且还能进一步丰富辣椒产品的多样性,因为这些产品通常只用来制作辣椒叁巴。
“为了成功实现这个项目,我们经历了许多挫折,但我们不想把它作为放弃的借口,没想到最终成功制作出果酱。”
为了产生特别的口味,研发团队还在这款辣椒果酱中使用蜂蜜、糖、黄梨和苹果混合而成,而且不含防腐剂和色素。
此外,果酱还添加了奇亚籽和果皮粉,以便能够提供快速的饱腹感,因此也可以成为健康食品爱好者的产品选择。
另一名团队成员王建斌(译音)表示,制作辣椒果酱并非大家想象的那么简单,他们还使用特殊的机器来保持果酱的营养价值。并进行了研究和各种分析,以确保果酱具有特殊的口味和丰富的营养。
他们还表示,这款果酱具有粘稠的口感,颜色鲜艳,就像辣椒的鲜红色一样。而味道是独特的甜味和辣味,是目前市场上找不到的味道。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导。
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