有人认为香菜是配菜中必不可少的其中一类，但也有人对香菜极其抗拒。那你知道吃香菜到底有什么作用吗？
为什么有人讨厌香菜？
根据《中国报》报导，台湾营养师李婉萍在Facebook上分享，研究指出，香菜之所以收到两极化的反应，是因为受到特定基因“OR6A2”的影响。
这是一种嗅觉受体基因，可以接收到香菜中含有的“醛类物质”，导致这些人一旦闻到香菜的味道，就会觉得像肥皂的味道一样而感到恶心讨厌。还有些人觉得像臭虫味、土腥味、刷锅味等等。
还有世界讨厌香菜日！
有趣的是，奥地利一群极度讨厌香菜的人于2017年发起活动，于每年2月24日设立为“世界讨厌香菜日”！
香菜的9大功效
李婉萍营养师列出香菜的营养价值，每100g的香菜有26Kcal的热量、61mg的钙质、12085IU的维生素A，以及71.9mg的维生素C。
她补充，香菜的营养价值非常高，其中有丰富的维生素A、维生素C、B1、B2、β-胡萝卜素等，也有不少矿物质，钙、镁、磷与铁质等，对健康有多种功效。
除此之外，香菜也对人体有以下9大功效：
- 有益视力
- 降胆固醇
- 有益心脏
- 帮助消化
- 保护大脑
- 骨骼健康
- 天然抗氧化剂
- 增强免疫力
- 预防感染
肾脏不好的人不能多吃！
虽然香菜的营养价值非常高，但它也富含钾离子，主要通过肾脏代谢，因此肾脏有疾病的人不可多吃香菜，否则可能会引起高血钾，造成心律不整、心跳加速、全身无力等症状，严重恐致命。
但由于香菜一般上只作为点缀，因此肾脏不好的人只吃一口也不需要过度担心。
你是“香菜派”还是“臭菜派”呢？XD
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