农历新年除了办年货、拿红包、穿新衣这些仪式之外，怎么可能少得了“捞生”呢！

在捞生的时候，大家都会一边说着祝福语，一边用筷子高高捞起五颜六色的鱼生食材，捞得越高越好，口中还得喊出新年吉祥语，祝福新的一年顺顺利利、健康平安、财运亨通！

那大家知道吗？除了经典鱼生，其实还有很多不同的“创意款式”可以尝试看看，能满足味蕾的同时，也以这开春的第一道菜，吃出好彩头。

现在就来教大家【5款自制捞生】，保证简单又好吃！不出门也能在家“捞”得风生水起啦！

DIY 5款捞生

1. 🥢经典鱼生捞生

材料：萝卜、红苹果、青苹果、香梨、水翁、三文鱼片、炸蟹柳、芫茜、葱、芝麻、花生碎

做法：

1. 先调好酱汁：把酸梅酱3大匙、蜜糖2大匙、麦芽糖2大匙、鸡汁1大匙、鱼露1大匙、清水3大匙和酸柑汁1颗搅匀。
2. 把所有水果切丝，然后在三文鱼片上淋下少许麻油和柠檬汁。
3. 把芝麻和花生碎炒香。
4. 接着就是摆盘，把所有蔬果丝按喜好摆好，最后再把三文鱼片放中间。
5. 撒上炸蟹柳、芫茜、葱花丝、芝麻和花生碎，再淋上酱汁。
6. 开捞！

2. 🥢健康蔬果捞生

材料：雪梨、紫包菜、火龙果、黄甜椒、青苹果、红萝卜、红甜椒（可以任选自己喜欢的蔬果）、沙拉芝麻酱

做法：

1. 将7种蔬果切丝，依序把蔬果丝摆在盘上。
2. 撒上花生米、腰果和白芝麻。
3. 淋上沙拉芝麻酱就搞定咯！

3. 🥢娘惹捞生

材料：青瓜、红萝卜、大葱、Laksa花、香茅、油条、花生、芝麻

做法：

1. 先准备酱汁：把麦芽糖2汤匙、酸梅酱3汤匙、鱼露1汤匙、热水2汤匙和酸柑汁搅匀。
2. 把所有蔬果切丝，其他切薄片即可。
3. 将食材都摆放在盘上，淋上酱汁，撒上花生。
4. 开吃！

4. 🥢培根蔬果捞生

材料：培根、3色萝卜丝（红白青）、各色蔬菜1包、日本有机青瓜、红灯笼椒、柚子肉、芒果、有机葡萄干、椰子蒟蒻、芝麻、花生碎、干贝

做法：

1. 先调酱汁：把苏梅酱 、柚子蜜调 、青柠檬和橘子榨汁倒入碗中，再加上适量低钠酱油搅匀。
2. 将蔬果切丝，干贝切条还有培根切丁。
3. 小火热锅，把培根丁倒入不断翻炒约3–5分钟。待冷后，收入冰箱。
4. 将红青白萝卜丝摆在盘外围，围绕其他蔬果；培根 、葡萄干 、干贝摆中间。
5. 把培根再微火炒约1分钟，加入食材中。
6. 最后倒入酱汁，大家就可以捞啦 ！

5. 🥢泰式芒果捞生

材料：生芒果、日本青瓜、胡萝卜、沙拉生菜、柚子肉、花生碎、香菜、小辣椒碎

做法：

1. 先调酱汁：把6大匙酸梅酱、6大匙酸柑汁、4大匙泰式辣椒酱、3大匙白糖、 4 大匙鱼露搅匀。
2. 把生芒果、日本青瓜和胡萝卜刨丝，沙拉生菜切丝。
3. 把花生碎炒香。
4. 把所有配菜摆盘，淋上酱汁。
5. 一道酸甜又清爽的泰式芒果捞生就好啦~

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