农历新年除了办年货、拿红包、穿新衣这些仪式之外，怎么可能少得了“捞生”呢！
在捞生的时候，大家都会一边说着祝福语，一边用筷子高高捞起五颜六色的鱼生食材，捞得越高越好，口中还得喊出新年吉祥语，祝福新的一年顺顺利利、健康平安、财运亨通！
那大家知道吗？除了经典鱼生，其实还有很多不同的“创意款式”可以尝试看看，能满足味蕾的同时，也以这开春的第一道菜，吃出好彩头。
现在就来教大家【5款自制捞生】，保证简单又好吃！不出门也能在家“捞”得风生水起啦！
DIY 5款捞生
1. 🥢经典鱼生捞生
材料：萝卜、红苹果、青苹果、香梨、水翁、三文鱼片、炸蟹柳、芫茜、葱、芝麻、花生碎
做法：
- 先调好酱汁：把酸梅酱3大匙、蜜糖2大匙、麦芽糖2大匙、鸡汁1大匙、鱼露1大匙、清水3大匙和酸柑汁1颗搅匀。
- 把所有水果切丝，然后在三文鱼片上淋下少许麻油和柠檬汁。
- 把芝麻和花生碎炒香。
- 接着就是摆盘，把所有蔬果丝按喜好摆好，最后再把三文鱼片放中间。
- 撒上炸蟹柳、芫茜、葱花丝、芝麻和花生碎，再淋上酱汁。
- 开捞！
2. 🥢健康蔬果捞生
材料：雪梨、紫包菜、火龙果、黄甜椒、青苹果、红萝卜、红甜椒（可以任选自己喜欢的蔬果）、沙拉芝麻酱
做法：
- 将7种蔬果切丝，依序把蔬果丝摆在盘上。
- 撒上花生米、腰果和白芝麻。
- 淋上沙拉芝麻酱就搞定咯！
3. 🥢娘惹捞生
材料：青瓜、红萝卜、大葱、Laksa花、香茅、油条、花生、芝麻
做法：
- 先准备酱汁：把麦芽糖2汤匙、酸梅酱3汤匙、鱼露1汤匙、热水2汤匙和酸柑汁搅匀。
- 把所有蔬果切丝，其他切薄片即可。
- 将食材都摆放在盘上，淋上酱汁，撒上花生。
- 开吃！
4. 🥢培根蔬果捞生
材料：培根、3色萝卜丝（红白青）、各色蔬菜1包、日本有机青瓜、红灯笼椒、柚子肉、芒果、有机葡萄干、椰子蒟蒻、芝麻、花生碎、干贝
做法：
- 先调酱汁：把苏梅酱 、柚子蜜调 、青柠檬和橘子榨汁倒入碗中，再加上适量低钠酱油搅匀。
- 将蔬果切丝，干贝切条还有培根切丁。
- 小火热锅，把培根丁倒入不断翻炒约3–5分钟。待冷后，收入冰箱。
- 将红青白萝卜丝摆在盘外围，围绕其他蔬果；培根 、葡萄干 、干贝摆中间。
- 把培根再微火炒约1分钟，加入食材中。
- 最后倒入酱汁，大家就可以捞啦 ！
5. 🥢泰式芒果捞生
材料：生芒果、日本青瓜、胡萝卜、沙拉生菜、柚子肉、花生碎、香菜、小辣椒碎
做法：
- 先调酱汁：把6大匙酸梅酱、6大匙酸柑汁、4大匙泰式辣椒酱、3大匙白糖、 4 大匙鱼露搅匀。
- 把生芒果、日本青瓜和胡萝卜刨丝，沙拉生菜切丝。
- 把花生碎炒香。
- 把所有配菜摆盘，淋上酱汁。
- 一道酸甜又清爽的泰式芒果捞生就好啦~
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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