最方便的早餐，莫过于是面包啦，而少不了的就是涂各种酱搭配。日前，香港消费者委员会在20款常见花生酱验出，损肝功能黄曲霉毒素，而这些花生酱也在大马售卖！

根据《星洲日报》报道，香港消费者委员会测试当地市面20款花生酱样本，发现60%样本，即12款检出可损害肝脏功能的黄曲霉毒素，有10款验出塑化剂DEHP。

其中两款「新竹福源花生酱」及「优味幼滑花生酱」的黄曲霉毒素B1含量分别为每公斤有4.27微克及2.01微克，超出欧盟订定的2微克上限。

消委会指，摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒，并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。黄曲霉毒素本身不易在一般烹调过程中被分解，当中黄曲霉毒素B1 被列为令人类患癌的物质。

测试结果也发现，花生酱虽含有益不饱和脂肪酸，但95%样本均属于“高脂”食物，长期过量摄入会导致肥胖，并增加患上心血管病的风险。

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。

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