不止Nasi Lemak！带你认识8大「Ramadhan」必吃美食⚡看到都流口水~
每年一到斋戒月，穆斯林教徒都会在傍晚时分出来摆摊卖各式各样的美食，俗称为——斋戒月市集。这个市集可谓是吃货的天堂，甜品、开胃小吃、主食、解暑圣饮，只有你想不到，没有你找不到！
在众多美食当中，有部分马来同胞的传统美食是大家千万不能错过的。小编这就为大家整理了一份必吃清单，等下就带着它，到附近的斋戒月夜市逛逛吧！
斋戒月必吃8大美食
1. Nasi Kerabu
都说蓝色的食物让人没食欲，但它不会！Nasi Kerabu是登嘉楼和吉兰丹州的著名美食，而当中最具有特色的就是那蓝色的米饭了。饭粒是用特朗花（telang flowers）染成蓝色的，之后再配上豆芽、黄瓜丝、咸蛋、虾饼、椰子丝、炸葱和炸鸡，令人垂涎三尺的一道美食就这样完成了！
炸鸡配上那甜辣口的秘制酱汁，简直绝配！
2. Lemang
斋戒月和开斋节肯定少不了竹筒饭！在竹筒里放入糯米、椰奶和盐，最后在开口处放入香蕉叶进行封闭。之后就把它们倾斜架在火堆上慢慢烤熟，烘烤过程十分耗时，一般需烤4至6个小时。烤好后取出被香蕉叶围绕的糯米饭，然后切成块，再搭配上咖喱（Rendang）或加央（Kaya） 一起吃。如此简单却又美味的食物，光是想想都要流口水啦！
3. Murtabak
Murtabak 在嘛嘛档很受欢迎，它外表类似印度煎饼，里头是包着满满的鸡肉碎、洋葱、鸡蛋，有的还会加上浓浓的芝士碎，然后再煎至金黄色就可以上座了。饼皮酥脆内陷丰富，之后必须和粉色的洋葱汁或者印度人的咖喱（Dhal）一起搭配食用，这样就会更香！
4. Apam Balik
这是一种以发酵的面糊制作而成的煎饼。里面的馅料可以加入花生碎，砂糖，椰丝，玉米，奶油和起司等等。虽然它看似简单，但味道却不一般。外酥内软，一口咬下去，花生香和奶油香混杂在一起，会让你不自觉吃上瘾，所以千万不可以只买一片哦！
5. Kuih Pelita
小编最喜欢吃的马来糕点之一。它是以椰浆、 面粉和椰糖制成，口感软糯，香味浓郁，仿佛像在吃椰浆果冻一样。上面是咸的椰浆层，中间是清香的绿色层，底部是流动的糖浆。甜度刚刚好，吃的时候还可以闻到班兰叶的香气！真的很开胃！
6.Putu Piring
Putu Piring是一种用木薯粉制作的碗状糕点，而内陷是以椰糖为主。卖家会将木薯粉和馅料摆入一个特制模型内于现场即时蒸制，等上几分钟，糕点蒸熟且成型，之后在底部撒上新鲜的椰丝，用香兰叶垫底以吸收其特殊的香气。切记，这个糕点必须趁热吃！冷了香味少一半~
7. Roti John
斋戒月非吃不可的美食也包括它！Roti John是一种类似于汉堡的食物，简言之，就是把面包、用蛋液煎一煎，然后在面包的中间夹上一些碎鸡肉或牛肉和炒蛋，最后在放上蛋黄酱、番茄酱和辣椒酱的一道特色美食。虽然卡路里爆表，但是吃的时候真的很快乐！
8. Kuih Koci
口感很像麻糬一样软软黏黏又弹牙，作为开胃小吃或者饭后甜点都非常合适！Kuih Koci是由用白糯米粉、粘米粉、椰浆、班兰汁等材料制成。它有两种不同口味，一是不带内陷，另一种是以椰糖、蜀米粉、椰丝等炒成的香甜内陷。一口咬下，香甜内馅瞬间流出填满整个口腔，简直让人停不下口！
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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