不管是熬汤或油炸，江鱼仔发挥了它的最大作用，煮出来的食物也非常美味。但你知道吗？由于海洋塑膠已成為各大洋海漂垃圾的主角，当塑料袋流入海洋后会被鱼类吃掉，而人类吃江鱼仔也可能无意间摄取了微塑料。

根据台湾国立中山大学“海洋科学系研究团队”从台湾、日本、南韩等地出产的14项鱼干产品中，分别验出了微塑胶，平均每隻小鱼乾含有的微塑胶多寡依序是：日本、中国、斯里兰卡、南韩、越南、台湾及泰国。

其中又以日本产的“小鳞脂眼鲱”所含的微塑胶最高，平均每隻鱼最多可能含有2个微塑胶，而所含微塑胶最少的是泰国产的“侧带小公鱼（丁香鱼）”，需要吃掉超过500隻小鱼乾才有可能会吃到微塑胶。至于台湾常见的丁香鱼乾，含微塑胶的鱼隻数量佔比约为3.2%，意即平均食用31条鱼乾就有可能会意外摄入1个微塑胶。

微塑料（Microplastic）又被称为“塑料微粒”，指直径小于5毫米的块状、细丝或球体等多种形式的塑料碎片。

该团队解释，鱼体不会把这些物质分解掉，所以其实会在里面造成生物累积，进而危害到人体的身体健康。在显微镜下，一片片像雪花的就是塑料，浮游生物吃下肚，再被江鱼仔吃掉，又做成海鲜制品端上桌，最后还是回到人体体内，可能会对人体造成潜在性的健康威胁。

西方国家主要食用鱼片肉，因此鲜少接触容易累积微塑胶的鳃、肠胃及内脏。然而，亚洲地区的消费者在食用这些小鱼乾制品时都是包含鱼鳃、内脏的方式整尾食用，这将会增加消费者摄入微塑胶的风险。

要是海洋污染继续扩大，恐怕会让更多海鲜，体内残留更多“微塑料”，研究团队也希望唤醒人类环保意识，才能避免更多塑料制品流进海洋，影响生态链。

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