汤圆，是每年冬至必备，而必吃味道绝对是黑芝麻和花生啦！

虽然大部分的超市都有售卖已经制成的汤圆，只要倒入水中煮一煮就可以吃，但冬至嘛，当然要自己搓自己做才有感觉～ 现在就教大家煮『黑芝麻』和『花生』味道的汤圆啦！

🍡黑芝麻汤圆

食材准备

• 黑芝麻馅：黑芝麻70g，黄油75g（猪油也行，但要凝固的那种）白糖35g
• 汤圆皮：糯米粉200g，热水160g

做法

1. 黑芝麻清洗一下捞出开小火烘熟(部分芝麻粒跳起来即熟)倒入料理机的磨粉杯，加入白糖，打成粉待用。热锅将黄油融化成液体，马上倒入黑芝麻粉里混合均匀，放冰藏待用。

2. 糯米粉里一点一点加水，搅拌成面絮后用手轻抓成团即可。搓成长条，分成你想要的大小滚圆盖.上保鲜膜待用。

3. 黑芝麻馅凝固后平均分成与糯米团相等的份量（太软的话可以放冷冻十分钟）。糯米团按扁，将黑芝麻馅放中间，用手握包住，一点一点往.上推，即虎口收口，搓圆后放糯米粉里滚一圈防粘。

4. 锅里大火烧开后，将包好的黑芝麻汤圆放进去，再次滚开后加一碗冷水继续煮，待汤圆全部浮起即熟透了，熄火盛出享用吧。

🍡花生汤圆

食材准备

• 花生馅：花生仁 350克、白糖 50克、奶油 20克、黄油 50克
• 汤圆皮：糯米粉200g，热水160g

做法

1. 花生米倒入烤盘，烤箱上下火150度，烤约20分钟，烤制过程中，取出翻动一下，可以让花生米均匀受热，不会出现有的熟，有的没熟透的情况。花生米烤好后，取出晾凉，全部搓掉花生衣。

2.黄油放入微波炉中火１分钟，充分融化。

3. 白糖，奶油，花生粉沫一起倒入黄油中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻室冻上２０－３０分钟，冻硬。

4. 冷冻花生馅的时候，我们准备面团，糯米粉放入大碗中，加入适量温水揉成光滑的面团。

5. 将面团揉成长条型，分成２０克每个小剂子，摁扁。

6. 取出花生馅分成每份１５克揉圆，将花生馅放入面皮中，利用虎口将其包圆。

7. 将表面揉光滑。

8. 煮好的奶油花生汤圆，咬上一口，金黄奶香的馅心缓缓涌出，香味也飘散于了齿间。

-以上食谱皆源自网络（如有冒犯请务必告知，谢谢！）

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