爱吃榴梿老饕的注意！吃榴梿别扔掉种子，切簿片后油炸，味道如薯片般香脆！

一名女网友Rozana Hashim AsSalihin近日透过脸书，分享油炸榴种子簿片的食谱，想不到榴莲种子也能成为一道美味小吃！

1. 首先，要把榴梿核清洗干净，建议把棕色的皮剥掉。

2. 接下来，将种子放在盐水里浸泡一夜。第二天，将榴梿核切成簿片，静置一小时。

3. 然后用微火煎炸，不断搅拌，因为它需要时间变脆。等簿片慢慢变成浅棕色，

4.当簿片从油锅中取出后，把残留在簿片的油沥干，再洒上少量的盐调味，就这样油炸榴梿核簿片便大功告成。

其实，就营养而言，榴莲种子实际上含有纤维、锌、钙和碳水化合物等营养成分。

但是只能在煮熟后食用，因为生种子含有环丙烯脂肪酸，环丙烯脂肪酸可能有毒并可能致癌。

除了油炸，榴莲籽也可以煮熟吃。

食谱来自 Rozana Hashim AsSalihin/Facebook

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