作为优秀的粗粮，荞麦面中含有锰、锌等，如果把荞麦面作为主食定期吃，能够获得比较高的饱足感，是主食中的减肥利器！重要的是热量很低！一碗荞麦面，只有不超过300大卡。

荞麦面的吃法也很多，除了冷面，也适合用醋汤、酱油、西红柿汤都可以做，凉拌热吃都可以！推荐8款荞麦面吃法，减脂的朋友快收藏起来吧~

🍜柠檬鸡丝虾仁荞麦面

食材：荞麦面、鸡胸肉、虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、柠檬

万能灵魂凉拌汁做法：生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、蒜末、小葱、香菜、1勺小米辣、1勺香油、1勺白糖（提鲜，我用木糖醇）、最后挤几滴柠檬汁，没有放陈醋的可以多挤一些柠檬汁～

做法：

1. 鸡胸肉洗净，加葱段料酒冷水下锅，煮熟过冷水手撕成鸡丝

2. 虾仁加少许料酒抓匀腌制一会再下锅焯熟

3. 鸡蛋打散煎蛋饼切条

4. 黄瓜胡萝卜切丝，锅里水烧开，胡萝卜下锅断生

5. 荞麦面煮熟过凉白开（我加了冰块降温更快口感更清爽）

🍜荷包蛋焖荞麦面

材料：鸡蛋三个、生抽、老抽、耗油、料酒、姜、蒜、小米椒

做法：

1. 锅中加入橄榄油煎荷包蛋

2. 用剩下的油加入蒜末，姜片，小米辣炒香后加两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺料酒，半碗清水

3. 加入荷包蛋焖两分钟后加面条焖五分钟即可出锅

🍜韩式荞麦面

食材：荞麦面2人份，蒜蓉1勺，熟白芝麻1勺，生抽2勺，老抽半勺，香醋1勺，雪碧2勺，香油1勺，白糖半勺，韩式辣酱2勺

做法：

1. 碗中放入蒜蓉，生抽，老抽，香醋，雪碧，香油，白糖，韩式辣酱，白芝麻搅拌均匀备用

2. 锅里水烧开，放入荞麦面煮熟捞起，放凉水里过一下摆盘，放上胡萝卜丝、黄瓜丝、辣白菜，再煎一个溏心蛋

3️. 最后淋上灵魂酱汁拌匀就可以啦！如果面条比较干，可以加点煮面条的汤哦！

🍜酸汤荞麦面

食材：荞麦面100克、鸡蛋1个，青菜2颗

做法：

1. 碗中放一勺辣椒粉，一勺白芝麻、一勺蒜末、一勺小葱，半勺花椒粉，淋上一勺热油+生抽三勺+陈醋两勺+适量盐+适量的开水，搅拌均匀

2. 锅中水开煮荞麦面，顺便烫点青菜、煮一个荷包蛋， 面煮熟捞出过凉水沥干，放碗中，淋上酸辣汁，摆上青菜+鸡蛋即可

🍜清汤荞麦面

食材：荞麦面、鸡蛋、紫菜、虾米

做法：

1. 碗中调汁，1勺生抽+半勺老抽+少许鸡精+半勺白糖+适量香油，放少许紫菜和虾米在碗里

2. 水开放荞麦面煮5分钟，连汤汁一起倒入碗中

3. 鸡蛋打散煎成蛋饼切丝，摆盘就搞定了！

🍜鸡蛋番茄荞麦面

食材：番茄1个、鸡蛋1个、荞麦面

做法：

1. 番茄切丁备用，鸡蛋打散煎好

2. 起锅热油，倒入番茄丁炒至出汁

3. 加1碗水，一勺番茄酱，一勺糖搅拌均匀

4. 然后倒入鸡蛋和荞麦面，翻炒均匀就能出锅啦~

🍜金枪云泡菜炒荞麦面

食材：荞麦面60g、水浸金枪鱼、泡菜、洋葱、生抽、番茄酱、橄榄油。

做法：

1. 洋葱切丝、荞麦面煮好过凉备用。

2. 锅内加入橄榄油炒香洋葱、倒入泡菜翻炒下。

3. 放入荞麦面、放入适量水浸金枪鱼、加一勺生抽、一勺番茄酱翻炒匀即可（盐看个人口味要不要适量加一些。）

🍜炸酱荞麦面

食材：荞麦面、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱

调酱汁：适量盐和糖、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺淀粉、一碗水拌匀

做法：

1. 半块鸡胸肉剁成肉末、胡萝卜和洋葱切丁、黄瓜切丝；

2. 锅中放油，倒入胡萝卜炒变熟，倒入洋葱超出香味，再倒入肉末炒变色，倒入酱汁煮至浓稠；

3.️荞麦面煮熟，过一下冷水捞出，摆上黄瓜丝、肉酱搅拌均匀即可。

*以上食谱皆源自于小红书。

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