想要煮出一道大菜一定很复杂？No No No！其实很简单！小编就推荐这道蒜蓉粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美！

只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇，厨房小白也能顺利完成哦！现在就学起来啦~

食材：大虾 12只、粉丝 适量、葱姜蒜 适量、酱油 1勺、盐 适量、清水 适量

做法：

1. 首先将粉丝用清水泡软。

2. 虾去头去虾线。

3. 将虾沿背部剖开。

4. 用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）

5. 将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中，然后将剖好的虾摆好造型。 

6. 将蒜和青椒红椒切末。

7. 锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

8. 在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。

9. 将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长）

温馨提示：必须要注意的就是蒸制的时间，蒸的时间过长，虾肉就会变硬了，影响口感。

食谱源自美食天下。查看更多关于新冠肺炎疫情新闻，可以点击此链接。

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