新冠肺炎疫情肆虐，导致不少人丢了饭碗，一名青年大厨在失业潮下自救！转行成为小贩的他没有放弃，在炒粿条中加入小龙虾，意外打动食客的心，生意大热！

据《光华日报》报导，这一名小贩叫陈德安（33岁）对厨艺深感兴趣，从16岁开始在泰国餐厅兼职，之后报读课程学习各种烹饪技术，并在进行培训后投入酒店餐饮工作，从低做起，慢慢升上主厨一职，在酒店餐饮业至今已超过10年。

未料，一场疫情打乱了生活节奏，加上管制令的影响下，他的老板由于面对经济问题，只能和工作已有约2年的他解约，让他顿时失去工作。

上个月失业后，他也不闲着，知道位于三条路的民新茶室尚有空缺，并决定租下摊位在该茶室售卖炒粿条和炒饭。他的招牌料理是小龙虾炒粿条、螃蟹王炒饭，由于非常特别，价格方面也能接受，短短1周吸引不少顾客。

“平时我从早上8时卖到下午3时，但是第3天，我下午1时30分就卖完了。”

目前，他的顾客反馈不错，平均每日可卖出约50包炒粿条或炒饭，加上Youtube也有他小龙虾炒粿条视频，还又不少人致电或WhatsApp联系他。未来，他也将考虑加入外卖服务，多增一个生意管道。

疫情导致他失业，也让他实现昔日创业的梦想。虽然他有创业的想法已经一段时日，只是之前一直是打工族，每月固定领薪水，因此迟迟没有付诸于行动，直到疫情爆发，失业的他只能“逼”自己出来打拼。

他认为，与酒店工作的相比较，他表示当小贩的时间较自由，可直接与顾客接触，只是现在需自己一手包到完，如寻找新鲜及价格公道的材料，比较辛苦。

目前，他将继续做好小贩这份职业，并在顾客群打好口碑。他希望有朝一日可以进军连锁餐饮业，并经营自己的餐馆。

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