地瓜球，也可称为番薯蛋，是在夜市里高人气的小吃之一。圆圆可爱的外皮，一口咬下酥酥脆脆，地瓜香气随著脆口的外皮进入嘴裡，让人忍不住一口接一口。
其实地瓜球的制作成本非常低，自己在家做绝对不是问题！现在就教你自制地瓜球，满足你的胃！
【地瓜球】
材料：地瓜 300公克（去皮）、木薯粉 170-180公克、细白砂糖 60公克、耐高温食用油 500公克
做法：
1、 地瓜洗净去皮切片或切块，用电锅蒸熟后，趁热拌入砂糖、树薯粉揉成团状。
2、 面团像耳垂般柔软即可，分割成小块搓圆，直径大约1.5-2公分大小为佳，或秤重10-15公克ㄧ份。太大中间会不容易熟透。
3、 准备油锅，用中低温油炸（约摄氏140-150度）即可放入以中小火慢炸地瓜球，等地瓜球开始浮出油面后，在以锅铲轻轻翻动。（在表皮还没定型之前，先不要碰、压它，否则容易变形。）
4、 中火继续油炸，外表略定型，这时候可以用耐高温硬滤网或压泥器，将地瓜球内部空气按压出来，地瓜球会因温度而涨大，连续压个数回后，先暂时起锅。
5、 转大火后，油温爬升超过摄氏170度，回下地瓜球抢酥，将多馀的油逼出，外表上色至金黄酥脆，捞起沥乾油脂，即可上桌。
查看更多关于新冠肺炎疫情新闻，可以点击此链接。
Like Rojaklah Facebook！不出门也能知天下事～
Recent Posts
好消息！中国宣布⚡大马人「入境中国」免签证延长！至到2025年尾！
好消息！好消息！明年也可以免签去中国！ 根据《星洲日报》报道，中国驻马来西亚大使欧阳玉靖宣布，中国已延长马来西亚游客入境中国的免签措施至2025年尾。 他说，中国国家主席习近平昨天在法国宣布，延长12个国家的免签证政策，其中就包括马来西亚。 马中两国在去年12月1日宣布落实为期一年的免签证至今年11月30日。中国人来马可享有30天的免签入境便利，中国则给予马来西亚人15天的免签入境。 今年是马中建交50周年，中方作出这项宣布，对于促进两国人民的互访是一个好的进展。 他今日出席纪念中马建交论坛发表演讲时，作出上述宣布。 -以上文章由Rojaklah小编整理报导。 相关文章： https://rojaklah.com/2023/12/27/kenya-visa-free-2024-mk-271223/ https://rojaklah.com/2023/11/24/china-visa-free-entry-malaysian-mk-241123/ Like Rojaklah Facebook！不出门也能知天下事～
不能这样做！47岁男子运动后⚡用冷水冲凉！被诊断出「心肌梗塞」抢救无效身亡！
一名47岁男子打球后洗冷水澡，之后突然感到胸闷+胸痛，就医后确诊心肌梗塞，紧急治疗后不幸宣告不治！
MailerLite Signup Form
订阅
