让你少女心大爆发的「天使蛋糕卷」！颜值高、热量低、甜而不腻！吃一口就爱了❤

准备材料：

【夹心部分】

淡奶油（180 ml）
白巧克力（55g）
柠檬汁（几滴）

【其它】

牛奶（65g）
食用油（25g）
炼乳（15g）
低筋面粉（75g）
蛋白（170g）
香草精（适量）
白砂糖（65g）
玉米淀粉（6g）

【夹心步骤】
1. 将鲜奶油放入锅中，中小火加热，白巧克力切碎加入，边搅拌边融化均匀到沸腾
2. 用冰水冷却，放在冰箱冷藏12-24小时

**没有白巧克力也可以不加，换成200g淡奶油+15g糖+20g炼乳

【其它】

1. 在碗中放入牛奶、食用油、炼乳，用打蛋器充分搅拌。筛入低筋面粉搅拌均匀。
2. 蛋清中加香草精拌匀，分三次加入白砂糖打发到湿性弯钩 ，筛入玉米淀粉打发到提起弯钩能站起来的状态
3. 捞一勺蛋白霜，面糊混合均匀，再倒回蛋白霜一起轻轻拌匀
4. 将面糊倒入铺好油布的模具（尺寸30*25cm），表面抹平整，在160℃的烤箱中烘烤13分钟左右
5. 烤好后按图上方法盖好放凉 *油纸揭下后烤色也会剥落一些，把好看的那一面朝下放。蛋糕片的一边斜切掉2cm左右（方便卷）
6. 取出冷藏好的淡奶油打发，涂到蛋糕上
7. 按图上方法卷起来翻冰箱半小时以上再切块，还可以按喜好装饰一下

完成！

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