【番茄豆腐金针菇汤】

食材：番茄一个，鸡蛋一个，豆腐一小块，金针菇适量，蒜末葱花少许

做法：
1. 番茄去皮切块，豆腐切小块，金针菇去跟部切断撕小撮，洗净备用，鸡蛋加少许盐打散。
2. 锅中放一点点油烧热，下蒜末和葱花去爆香，放入番茄加点盐炒出浓茄汁。
3. 再加适量的水煮开，加点盐，一丢丢糖和麻油调味。
4. 下金针菇和豆腐煮开，再从锅两边淋入打散的蛋液，尝尝咸淡，出锅前撒葱花即可。

小贴士：
1. 买来的豆腐，用剪刀把四个角剪掉，轻拍一下就能得到一块完美无损的豆腐了！
2. 番茄顶部划十字花刀，在热水中滚上30秒，即轻松的剥皮。
3. 加甜是为了中和番茄的酸，戒糖的不用加~

食谱来源：小红书@小旅呀

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