【番茄豆腐金针菇汤】

图/小红书@小旅呀

食材:番茄一个,鸡蛋一个,豆腐一小块,金针菇适量,蒜末葱花少许

做法:
1. 番茄去皮切块,豆腐切小块,金针菇去跟部切断撕小撮,洗净备用,鸡蛋加少许盐打散。
2. 锅中放一点点油烧热,下蒜末和葱花去爆香,放入番茄加点盐炒出浓茄汁。
3. 再加适量的水煮开,加点盐,一丢丢糖和麻油调味。
4. 下金针菇和豆腐煮开,再从锅两边淋入打散的蛋液,尝尝咸淡,出锅前撒葱花即可。

图/小红书@小旅呀
图/小红书@小旅呀
图/小红书@小旅呀
图/小红书@小旅呀
图/小红书@小旅呀
图/小红书@小旅呀
图/小红书@小旅呀

小贴士:
1. 买来的豆腐,用剪刀把四个角剪掉,轻拍一下就能得到一块完美无损的豆腐了!
2. 番茄顶部划十字花刀,在热水中滚上30秒,即轻松的剥皮。
3. 加甜是为了中和番茄的酸,戒糖的不用加~

食谱来源:小红书@小旅呀

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