有谁也和小编一样喜欢吃粥呢?粥不仅营养丰富,且还可暖胃,好处很多!现在就教你几款超好吃的家常粥,学起来啦!

❧排骨花生粥

材料:大米100克 排骨2块 花生仁、香油、香菜末各适量

做法:

1. 大米洗净,泡2个小时,排骨洗净切块,汆烫。

2. 锅内放适量的水,放入大米、排骨块、花生仁,大火烧开后改用小火煮1小时。

3. 煮至米烂成粥,排骨酥软,放入盐,淋上香油,撒上香菜末即可。

❧海鲜粥

材料:虾9只,胡萝卜半根,香菇3个,半个玉米,豌豆一小把,青菜两颗,白胡椒粉,姜,葱,盐,料酒

做法:

1. 虾挑虾线后切去虾头(虾头留着备用),剥出虾仁,虾仁加半勺盐和一勺料酒,拌匀后放在一边腌制;胡萝卜切丁,香菇切片备用

2. 一段葱白切成小段,锅里放油,倒入葱和虾头翻炒,炒出虾油(油变得红红的)就可以啦,把虾头和葱挑出去不用

3. 倒入胡萝卜和香菇,翻炒均匀后加大米和适量水,开大火,用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开,然后继续搅拌,煮到大米的体积明显变大后,开小火盖上盖子焖煮半小时左右,到粥变得粘稠,关火焖5分钟粥会变得更粘

4. 煮好的粥开中小火,倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁,再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐,盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦

❧香菇鸡肉粥

材料:新鲜鸡腿肉400g,香菇6朵,姜,葱,白胡椒粉,生抽,料酒,食用油,盐

做法:

1. 六朵香菇切片,磨点姜泥备用;鸡肉中加入两小勺盐,一丢丢白胡椒粉,两勺生抽,半勺料酒抓均,再加一勺食用油抓均,腌制20分钟。

2. 150g大米煮成白粥,放入姜泥,香菇片煮5分钟。

3. 倒入鸡肉煮大概10分钟,尝过食材都熟了,就尝一下味调味出锅,撒上葱花。开吃!

❧滑蛋牛肉粥

材料:牛肉250g,鸡蛋2个,大米一小碗,葱花,姜丝

做法:

1 牛肉切薄片,放入姜丝、盐、胡椒粉调味

2 大米洗净后放入一勺油搅匀,再倒入沸水中,转至中小火慢煮,直到大米煮烂

3 在煮好的粥里面撒上盐,再倒入调好味的牛肉,不断地搅拌

4 煮大概8分钟左右,马上把粥装碗,然后迅速打入一个鸡蛋,搅拌均匀

5.最后撒上葱花就可以啦~

❧皮蛋瘦肉粥

材料:白米150g,瘦猪肉250g,水发腐竹50g,皮蛋2个g,麦片30g生油40g,精盐15g,味精3g

做法:

1. 将瘦肉切成两块,用精盐10g分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜,成为瘦咸肉。

2. 腐竹洗净、切粒。皮蛋去壳洗净,切成数块。

3. 白米洗净,用精盐5g,生油20g拌匀,成为油盐米。

4. 将清水(2000g)放入锅内烧沸,倒入油盐米、腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,视粥呈乳糊状时即可离火,瘦肉捞起,撕成肉丝,并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内,煮沸片刻,即可放入精盐及味精调味。

❧菠菜瘦肉粥

材料:猪里脊肉100g,大米100g,菠菜一小把,胡萝卜一小根,鸡蛋清一个,生粉适量,盐适量,香油适量,清水适量

做法:

1. 砂锅上火,注入清水,大米洗净,倒进锅里煮粥

2. 大火烧开后转小火熬煮,煮到米烂粥浓

3. 菠菜洗净,放开水锅里烫1分钟;胡萝卜也去皮切碎

4. 捞出菠菜的过凉水,再切碎备用

5. 猪瘦肉剁成肉馅,放一点点盐,一个鸡蛋清和一勺生粉拌均匀,放置一旁备用

6. 看到粥已经浓稠了, 把切碎的胡萝卜倒进粥里, 再把腌过的瘦肉馅放锅里,然后快速的搅拌开

7. 最后滚开的时候把菠菜碎倒进去搅拌均匀,放一小勺盐到粥里调味;出锅前淋上一点香油即可

❧鱼片粥

材料:斑鱼片100g、大米50克、西兰花150g、姜5g、葱10g、盐1匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙

做法:

1. 准备原材料斑鱼片、西兰花、葱、姜、大米备用,姜切丝葱切粒备用。

2. 姜丝放入斑鱼片,倒入料酒腌制半小时入味。

3. 锅中烧开水放入西兰花,焯水变色至熟后,立即放入冷水中过凉,沥干水份备用。

4. 准备适量大米,清水淘洗干净,添加适量清水开始煮粥。

5. 米粥煮成中间没有硬心八成熟。

6. 将入味的生鱼片倒入米粥中火煮三分钟。

7. 放入生鱼片,要不时轻轻的搅拌防止粘锅。

8. 放入西兰花煮2分钟即可。

9. 最后放入盐、黑胡椒粉、葱花调匀入味即可享用。

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