中国北京再次爆发新一波疫情，当局在调查中发现新冠肺炎病毒由新发地批发市场扩散，并在切鱼砧板上发现病毒，有关食品卫生受到关注。

根据东方网报道，中国国家卫生健康委员会周四（18日）发布修订版的新冠肺炎常态化相关防控指南，其中要求食品消费者不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染，且处理完后要用肥皂洗手至少20秒。

修订版指南在官方网站发布，对公众日常防护、重点场所、重点单位、重点人员防护措施提出指导意见。其中要求食品从业人员（加工、销售、服务等）要持健康证工作，且必须主动自我监测健康状况。

按照指南，消费者在家庭制备食物，也要注意关键环节的卫生。处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

这份指南还提到，购买、制作过程接触生鲜食材时，避免用手直接揉眼鼻；生熟食品要分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。

指南提醒，尽量不吃生的水产品等，煮熟烧透食物；生的肉、水产品等食物在放入冷冻层前，最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。

在场所防控方面，网咖、游艺厅、博物馆、公共浴室、游泳池等相对密闭场所，建议顾客缩短停留时间。密闭式娱乐、休闲场所，建议暂停营业；生活服务类场所，应缩短营业时间、限制人员数量和停留时间，减少人群聚集。

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