【马铃薯煎蛋】

用料：马铃薯1个，鸡蛋1个，盐2克，五香粉0.5克，油2勺

做法：

1. 准备好所需的材料

2. 将马铃薯用削皮刀削去外皮，用擦丝器擦成细丝

3. 将鸡蛋打入马铃薯丝上

4. 撒上盐和五香粉

5. 搅拌均匀，这样就调好了，不用加面粉

6. 锅中倒入油，用小勺将马铃薯丝舀着倒在平底锅中，用勺底按压平，小火煎

7. 一面煎至金黄，再翻面煎另一面至金黄就好了

小技巧：

马铃薯选择中等size，如果是大的，就要用两个鸡蛋；马铃薯丝尽量细一些，煎出来才更酥脆；最好选择用不粘锅；煎时要保持小火。

食谱整理自 sohu

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