【麻辣藕片】

用料：莲藕2节、郫县豆瓣酱一勺、辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、鸡精、盐、 糖、芝麻

步骤：

1. 莲藕去皮洗净切片后，放入沸水中煮一下，断生即可捞出，再放入凉水中（口感更脆）

2. 锅里倒油，油热后，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

3. 再放入辣椒、葱姜蒜末以及花椒，继续炒出香味

4. 炒出香味后，倒入适量清水

5. 随后倒入藕片，并再放入生抽

6. 再放入少量盐、糖、鸡精调味（要注意咸度，别加多了）

7. 搅拌均匀后，大火收汁

8. 出锅，装盘就完成了！

食谱来自 Sohu

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