【麻辣藕片】

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用料:莲藕2节、郫县豆瓣酱一勺、辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、鸡精、盐、 糖、芝麻

步骤:

1. 莲藕去皮洗净切片后,放入沸水中煮一下,断生即可捞出,再放入凉水中(口感更脆)

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2. 锅里倒油,油热后,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油

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3. 再放入辣椒、葱姜蒜末以及花椒,继续炒出香味

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4. 炒出香味后,倒入适量清水

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5. 随后倒入藕片,并再放入生抽

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6. 再放入少量盐、糖、鸡精调味(要注意咸度,别加多了)

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7. 搅拌均匀后,大火收汁

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8. 出锅,装盘就完成了!

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食谱来自 Sohu

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