【椰汁桂花糕】

用料：

A 椰汁层

• 椰浆 200ml
• 牛奶 200克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 20克

B 桂花层 ：

• 热水 150克
• 凉开水 200克
• 吉利丁片 20克
• 糖桂花 90克

做法:

1.将吉利丁分开放两个碟子，用冰水充分浸泡。

2.椰浆层：牛奶放微波炉加热，加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入椰浆、细砂糖，搅拌至无颗粒，放至常温备用。

3.桂花层：热水加入沥干水的吉利丁，搅拌至融化，先后加入糖桂花、凉开水，充分混合，放至常温备用。

4.在模具首先倒入椰浆，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固，然后倒入桂花混合液，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。两种液体交错倒入6次，最后一次到冷藏2小时以上。

5.先切长条，再切成菱形。

食谱来自下厨房

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