柑，是每一年农历新年都会吃的水果。柑在广东话的发音是“金”，送柑即是送金的寓意。 柑也有“苦尽甘来”，“大吉大利”的含义。 所以过年送柑是送祝福。 一般到亲友家拜年以柑送礼，都会以双数，如八粒柑。

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柑除了能吃，柑皮还有其他用途，吃完后千万不要丢掉哦！

柑皮具有除臭、驱蚊的效用，还可泡茶、烹调、饮用、护发、制成各种食品及当作药膳食用，更有人在除夕当天，用泡过柚叶及柑皮的水冲凉，象征把秽气、霉运洗掉，来年吉祥如意。

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晒柑皮的步骤：

1. 蕉柑皮清洗后，将内部的白色部份刮去。

2. 把柑皮放在烈日下晒一两天，再拿去蒸至少1小时。

3. 重复步骤2至少两三次。

4. 最后一次晒柑皮时可洒上些许白酒，晒干后即可收在罐子里。

5. 使用前将柑皮稍作清洗。

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注：

1.若密封罐子可保持柑皮的香味。

2.若晒的过程中碰到雨水，需放入冰箱内收好，待大热天时再晒，以免发霉。

柑皮的用法：

1. 在室内点燃几块干柑皮或桔皮，可达驱蚊效果。

2. 柑皮切小片煮水逾15分钟，把水倒入喷雾器内当空气清洁剂，可除臭。

3. 煮红豆水、蒸鱼、煲汤或粥时，加入干柑皮，可增加食物的美味。

4. 柑桔皮煎汤或榨汁饮，可醒酒。

5. 在室内炉火旁放置柑皮或桔皮，可让满室生香，清爽提神。

6. 晒干后与茶叶一起存放，或与茶叶一同冲泡，可提神通气。

7. 当作堆肥，效力长久无异味。

8. 吃不完的柑，也可以拿去做果冻

图/OhMyNews

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