很多人都觉得不愿浪费而选择吃隔夜食物，但要小心，吃剩的食物若保存不当，严重的话， 真的会致命！比利时一名20岁学生吃了放了5天的意大利面后死亡。

据英国《每日邮报》近日报道，这名学生叫做AJ（化名）于2008年某天吃了一碗意大利面，那碗意大利面5天前煮熟，但没有放入冰箱，只放在厨房工作桌。AJ将意大利面放入微波炉翻热后进食，然后外出运动，半小时后因为头、腹疼痛及呕吐而回家。他呕了数小时不停，但以为只是普通食物中毒，大量喝水后，午夜上床休息。翌日他没有上学，家人方发现他一睡不起。

解剖结果显示，导致AJ死亡的是蜡样芽孢杆菌，又称仙人掌杆菌，常见于土壤和食物中，会引起食物中毒。若食物烹调不当，会造成蜡样芽孢杆菌的细菌孢子残留在食物上，在室温摆放一段长时间后，孢子会发芽并产生毒素，常见于隔夜饭之中，故又称“炒饭综合症”，患者出现严重呕吐、腹痛、腹泻等症状。

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