【椰香凤梨酥】

材料Ingredients ：（可制作33颗）

• 低筋面粉 380g
• 牛油[咸] 1块/250g
• 糖粉 40g
• 蛋黄 3 颗
• 奶粉 50g
• 炼奶 1 大匙
• 新鲜椰浆 50ml
• 干椰丝 ½ 小碗
• 现成黄梨馅 495g
• 蛋液  1颗全蛋

做法Method：

1. 将凤梨馅分成每颗15g，备用
2. 牛油待室温，除了低粉，加入其余的材料打均匀
3. 分两次拌入低粉，继续打直无颗粒即可，分成每颗23g
4. 将凤梨馅包入饼皮，搓成方形，预热烘炉170度
5. 扫上蛋液，撒上干椰丝 烘烤25分钟，或上色即可

注: 放置第二天回油后味道口感更佳!

感谢 ahteekitchen的食谱分享

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