【椰香凤梨酥】

材料Ingredients :(可制作33颗)

  • 低筋面粉 380g
  • 牛油[咸] 1块/250g
  • 糖粉 40g
  • 蛋黄 3 颗
  • 奶粉 50g
  • 炼奶 1 大匙
  • 新鲜椰浆 50ml
  • 干椰丝 ½ 小碗
  • 现成黄梨馅 495g
  • 蛋液  1颗全蛋

做法Method:

  1. 将凤梨馅分成每颗15g,备用
  2. 牛油待室温,除了低粉,加入其余的材料打均匀
  3. 分两次拌入低粉,继续打直无颗粒即可,分成每颗23g
  4. 将凤梨馅包入饼皮,搓成方形,预热烘炉170度
  5. 扫上蛋液,撒上干椰丝 烘烤25分钟,或上色即可

注: 放置第二天回油后味道口感更佳!

感谢 ahteekitchen的食谱分享

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