新手也能成功! 当归冬瓜蛤蛎汤⚡做法简单! 味道清爽、鲜甜~
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这道汤品~做法简单,味道清爽、鲜甜,好味道的关键就是当归与蛤蛎,只要食材新鲜,可以大大的提升汤品层次与美味。
材料:
- 冬瓜约600-900g
- 排骨300g
- 蛤蛎300g
- 当归1片
- 老姜1小块、
- 水约2000CC
- 盐适量
做法:
1. 准备食材并清洗干净。
2. 姜削皮亦可不削皮,切丝;冬瓜削皮去籽,切块状。
3. 备锅子,放入排骨,加水至盖过排骨,开中火,煮烫约3分钟,捞起排骨再清洗干净。
4. 重新起锅,放入排骨与姜丝,加水,开大火煮滚后改小火续煮约15分钟。
5. 再放入冬瓜,以中小火煮约15分钟,至冬瓜熟(软熟)透即可。
6. 最后,加入当归、蛤蛎,待蛤蛎开嘴,以少许盐调味即完成。
TIPS
蛤蛎需事先吐沙:可加入少许的盐泡水,期间约1小时换水清洗一次,约需3-4小时,至清洗时没有杂质即可。
食谱来自 Yahoo食谱
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