【榨菜玉米鸭汤】


这汤有鸭的鲜味、榨菜的咸鲜爽口,玉米的清甜甘美,非常好喝!一般人都可食用。尤其适合体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

此外,鸭肉富含B族维生素、维生素E和不饱和脂肪酸等营养物质,易于被人体吸收,同时对我们的心脏有好处,鸭肉性质甘、寒,有滋补养胃的功效。

材料:

  • 鸭子 四分之一
  • 榨菜 一个
  • 玉米 一个
  • 胡萝卜 少许

调料:八角,一个料酒,两勺姜蒜,少许植物油,一勺食盐,一茶匙半

做法:

1.将鸭子浸泡在清水或淘米水中

2.取用干榨菜、新鲜玉米、胡萝卜少许

3.鸭子浸泡出血水后切块

4.榨菜冲洗后切片、玉米切成薄块、胡萝卜切成小花片

5.鸭块焯水,焯水后用自来水冲洗一遍

6.倒入一勺半油热锅,胡萝卜小花片下油锅过一遍,然后盛出备用

7.把鸭块下锅煸炒

8.加入食盐适量和蒜姜一起炒后,加料酒盖盖一会儿

9.完成

食谱来自 煲汤食谱网

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