【啤酒鸭】

啤酒鸭是一道风味独特的佳肴。将鸭肉与啤酒一同煮，滋补鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

鸭肉中的蛋白质含量很高，脂肪含量适中，具有养胃、补肾、降血压的疗效。

材料：

• 啤酒 一瓶
• 鸭 半只
• 姜 2-3片
• 葱 一根
• 桂皮 一小块
• 花椒 几粒
• 八角 1粒
• 干红辣椒 4个
• 香叶 一片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

做法：

1. 准备好材料

2.半片鸭洗净剁块

3. 锅中放少许油，加入姜片，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮炒香

4. 倒入鸭块翻炒，调入生抽老抽白糖翻炒

5. 直至翻炒到自己觉得必须要加水时，往锅内倒入啤酒，啤酒要盖过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开转中小火焖40分钟

6.然后转大火，调入盐，翻炒，大火收汁，起锅前可以调入点胡椒粉会更好味，如果不喜欢胡椒味也可以不加。

7.盛盘即可。

食谱来自 下厨房

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